茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。
福州茉莉花的花期从5月开始，7~8月为盛花期，10月下旬结束。福州的夏天温度高、光照足，雨水充足，因此福州茉莉花生长的特别旺盛，品质好，香气足，产量也高。
茉莉花茶因产地不同，其品质也不尽相同，各具特色，而福州作为茉莉花的故乡，地处沿海，土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好，有着适宜的地理与气候条件，因此我市的茉莉花不同于其他地区，制作出来的茉莉花茶外形秀美，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，经久耐泡，喝后口齿留香。
今天记者走访了福州闽榕茶叶基地。一下车就闻到一阵清新的香气在周围飘荡，放眼望去，青山碧水之间，是一块面积达千亩的茉莉花种植区。这里的工作人员告诉我们，种植园里的茉莉花品种很多，不同的品种都有它们独特的特性。
种植区里，农民们顶着烈日辛勤劳作着，基地里的工作人员告诉我们，由于今年我省6、7月份持续的高温，目前我市的茉莉花已经提前步入了“佳期”，每个农民每天最多能采摘下60斤的茉莉花。
负责人告诉我们，这个时候被采摘下来的茉莉花被称为“伏花”，是全年中品质最好，香气最浓的一种。目前茶厂里已经开始了窨制茉莉花茶，茶厂里的工作人员介绍到，今年的采花时间来的早，制作与上市时间也跟着提早，大概8月中旬左右，福州人就可以抢先品尝到正宗的福州茉莉花茶了，而今年的价格方面也将较往年有所上涨。来源：中国天气网福建站
