4月7日下午，记者走进祁门县塘坑源茶厂手工制茶车间，就闻到到一股茶叶的芳香，制茶师傅们分两行一字排开，围着用木碳火烧烤的大锅，不停的忙着手工揉捻茶叶。卢仙红是一位女性制茶师，在制作祁红香螺时手法相当娴熟，她说自从塘坑源茶厂办厂她就开始在这里制茶了，茶忙季节，每天上班时间都在七八个小时。“我们揉捻一锅茶叶大概要50分钟，一天能做七八锅的样子，用碳火制作能很好的保持茶叶的香气。”卢仙红一边忙一边说。
在卢仙红的对面的一排师傅也在手工制作祁红名优茶，但手法上跟制作红香螺有一定差别，而且茶叶制作后的形状也有所不同。“我们做的是祁红松针名优茶，这个茶手工制作时是用手搓，红香螺则是揉，外形上松针是直的，香螺是卷的。”制茶师傅江良申介绍说。
当天，我们记者在塘坑源茶厂里，还看到北京安徽茶叶商会执行秘书长宣浩带领几个北京的茶商来考察洽谈业务，在参观了红茶生产车间、品尝今年生产的祁红名优茶后，他们对该厂生产的祁红品质很是满意，并表示要达成初步合作协议。“今年5月我们准备在北京举办祁门红茶百年金奖纪念大会，我们要定制一款纪念百年的专用茶，主要在北京推销推广，初步打算要1万盒。塘坑源公司近年来在北京安徽名茶大奖赛中都获得了“神农奖”和“陆羽奖”，所以我们这次到他厂里来看一看，我们好中选优定制的专用茶。”宣浩说。
据塘坑源茶厂负责人卢勇辉介绍，从目前来看今年他们厂生产的祁红名优茶价格跟去年基本差不多，市场销量还好，主要销往北京、上海、济南、广东等地。“今年从目前情况来看我们茶叶销售比去年好，从3月31号开产到现在生产的高端祁红名优茶，基本上卖完了，总共一起卖掉了3000斤。接下来我们将做第二个阶段茶叶，就是中端茶，中端茶我们订单很大，现在鲜叶有多少我们收多少，以保证生产需求量。”卢勇辉脸上带着喜悦。
据了解，传统手工制作祁门红茶虽然效率不高，茶叶外形及色泽也没有机制的匀整，但因更好地保持了茶叶原有的天然风味和香气，很受市场青睐，总体价格也比机制茶要高。祁门县各大茶企都很注重手工名优茶制作，目前都在忙着加工生产，以满足市场订单需求。
