韶峰茶冲泡方法

　　韶峰茶是汉族传统名茶之一是未发酵茶，属于绿茶类。茶叶中富含天然营养物质，因此在冲泡韶峰茶时需要掌握一定的冲泡方法才能泡出韶峰茶的独特品质，下面由小编与大家分享一下韶峰茶冲泡方法。

 

　　1、温杯

 

　　将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

　　2、盛茶

 

　　用茶则盛茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。

　　3、置茶

 

　　将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50或根据个人需要而定。

 

　　4、浸润泡

 

　　向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

　　5、冲泡

 

　　提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

 

　　6、品茶

 

　　品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。

 

　　1、泡茶杯子的选择

 

　　不要用保温杯泡韶峰茶，因为保温杯里面热水的温度会一直持续，韶峰茶茶叶会长时间浸泡在高温里，那样茶叶里的清香味道会散发，另外也会损失一部分茶叶的营养。

 

　　2、禁用沸水泡茶

 

　　泡茶千万不要用滚开的沸水，那样会破坏掉里面的很多营养成分，而且口感极为不佳。一般用八十度的水即可（滚水稍凉），特别是韶峰茶，用沸水泡出来的茶颜色就会变红，口感再也找不到绿茶的清、纯、甜、香，只剩下苦涩了。

　　3、泡茶的时间

 

　　茶叶的冲泡时间也是有讲究的，一般用八十度的水冲泡茶叶3分钟即可饮用，这是在不盖盖子的情况下。嘟嘟不建议泡茶时用杯盖盖上，就让杯盖打开着，一股茶香渺渺升起，轻轻嗅之，令人心旷神怡。喝茶喝的是一种心情，千万别让几个小动作破坏了那种感觉。

 

　　4、不要直接煮茶

 

　　在冬季天冷的时候。直接在暖水瓶里或炉灶上煮茶是非常不科学的，那样煮出来的茶味道发涩，茶水还会发生一些化学反应，对身体极为不好。