茶疗始于神农氏，《神农本草经》作为迄今为止最早的一部医学著作记载到：“神农尝百草，
日遇七十二毒得茶而解之。”这是中国对茶疗的最早记载，当然，这里所说的茶并不是我们现在所说的红茶、绿茶，而是药茶合一的中药茶。
八味茶【配方】川芎、荆芥各１２０克，白芷、羌活、甘草各６０克，细辛３０克，防风３０克，薄荷２４０克。（录自《和剂局方》）【用法】以上八味共碾抹末，每服二钱，用清茶服下。每日数次。【功效】治外感风邪头痛。天中茶【配方】制半夏、制川朴、杏仁（去皮）、炒莱菔子、陈皮各９０克，荆芥、摈榔、香薷、干姜、炒车前子、羌活、薄荷。炒枳实、柴胡、大腹皮、炒青皮、炒白芥子、猪苓、防风、前胡、炒白芍、独活、炒苏子、上藿香、桔梗、蒿本，木通，紫苏、泽泻、炒苍白术各６０克、炒麦芽、炒神曲、炒山檀、茯苓各１２（）克、白芒、甘草、炒草果仁、秦艽、川芎各３０克、红茶叶３００克。（录自《沈氏遵生书》）【用法】大腹皮煎汁。过滤去渣，取汁。其余各味共研粗末，与大腹皮汁拌后晒干，用纱布包袋，每袋９克，备用。每次用一袋，沸水冲泡，焖５～１０分钟，当茶饮，日二次。【功效】疏散风寒，治风寒感冒，恶寒发热，头病肢酸，胸闷呕恶等。五神茶【配方】荆芥、苏叶、生姜各１０克，红糖３０克，茶叶６克。（录自《偏方大全》）【用法］先以文人煎煮荆芥、苏叶、生姜、茶叶，约１５～２０分钟后，加入红糖待溶化即成。每日２次，可随量服用。【功效】发散风寒，法风止痛。适用于风寒感胃，畏寒，身痛，无汗等症。芎藭葱白茶【配方】茶叶、穹藭、葱白适量。（录自《日用本草》）【用法】芋叶合苔劳、葱白煎饮。【功效】止感冒头痛，或治热毒头痛。石膏茶【配方】生石膏６Ｑ克，紧笋茶末３克。（录自《太平圣惠方》）【用法】将石膏捣为末，加水煎渣备用。以药汁泡紫笋茶末服用。【功效】治流感。有清热泻人之效。葱鼓方【配方】茶末１０克，石膏６０克。栀子５枚，薄荷３０克，荆介５克，淡豆鼓１５克，葱白三根。（录自《太平圣惠方》）【用法】水煎代茶频饮，宜温服。【功效】辛温解表。适用于外感风寒，体热头痛等。
