我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云"自从陆羽生人间，人间相学事春茶"。也就是说，开始饮茶以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
梅子入饮料，在中国早已不是新鲜事，不过近几年来，梅子加绿茶的组合，与传统的乌梅汁或酸梅汤，在饮品市场上可相当有得拚；即使去年饮料市场中以无糖茶品最当红，绿茶依旧是业者看好当道的饮品，而梅子绿茶也依然在消费者心目中占有相当地位。
梅子绿茶风行以来，各家业者纷纷推出相关产品，像是真口味的「古道梅子绿茶」、黑松公司的「梅子绿茶」、佳格食品的「樱花梅子绿茶」、光泉的「梅子绿茶」以及统一企业的「梅子妹」梅子绿茶等，结合了绿茶的香醇清新与梅子的清香微酸，既解渴提神又兼具好口感，让消费者喝来一点儿也不腻口。
除了流行饮品梅子绿茶，市场上也有不少以道地古法传统配方制成的乌梅汁、酸梅汤饮料，各品牌如义美酸梅汤、乾隆酸梅汤、统一陈皮乌梅汁、统一乌梅姨、黑松桂花乌梅汁、光泉冰镇乌梅汁、京兆尹冰镇乌梅汁等，好喝又助消化，主要是以经碳熏的乌梅为素材，再加上山楂、洛神花等天然原料，不只风味独特，可润喉生津，还能有助消化。
