常有茶友会问为什么同样一款茶，在茶馆试喝时味道很好，回来自己泡时却找不到那种感觉了，用的也是同样茶具，自己泡的怎么就不如别人泡的好喝，是别人以次充好，还是哪里出了问题？
其实这很正常，同样的泡茶，相同的水温和茶具，不同的人冲泡，泡出的茶汤滋味多少都会有差别，更何况茶馆里的泡茶的人都是经过专业训练的，对泡茶的火候掌握的很到位。
今天就来手把手教大家冲泡古丈毛尖，希望这篇茶冲泡分享能给大家带来一些启发。
首先我们要知道古丈毛尖属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为"绿茶中的珍品"。
要想冲泡好一壶湖南古丈毛尖，通过正确的冲泡，充分展现古丈毛尖的茶性、茶美、茶俗？必须要注意以下几点古丈毛尖冲泡的事项：
冲泡古丈毛尖茶需注意事项
1、水质古丈毛尖茶对水质的要求非常高，不同水源的水冲泡后的口感还是有差别的，大家应该都深有体会，有时候经常会听朋友说在当地喝茶感觉口感非常好，可自己买回去泡出的味道就不同了，这主要关键就是水质，一方水土一种茶味，在冲泡古丈毛尖当地水自然是最好的，著名主持人汪涵就专程去购买当地的泉水回去泡茶。但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样口感就非常不错了，这里就要注意了，泡古丈毛尖千万不要用自来水，那是最影响茶味的。
2、水温除了水质，水温就更重要了，如果水温把所握不好的话，好茶也泡不好口感，很多人认为绿茶的水温控制在85度左右就可以了，其实并不是，古丈毛尖比较细嫩，也因其制作方式的特殊，因此对水温要求更高，最好控制在80度左右为好，其次，越是等级高的古丈毛尖，水温就要求尽量低一些，比如芽头超过80%比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感也会更好。
3、投茶量至于投茶量，这个真不好说，每个人的口感不同，对于茶量的要求也不同，但投茶都应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，也就是说等级高的芽多的古丈毛尖茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的古丈毛尖就要少放点干茶，因为放多了会苦感重点，而且口感也没那么好了。那么，很多人就会纠结了，到底应该投多少茶呢，其实这个标准可以根据每个人的口味自己来调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握，试多几次后，你也就有了经验，泡出来的古丈毛尖茶也会相当适合你的口感。泡茶说简单也简单，说难也难，抓一把茶丢进水里，一冲一泡，也就是一杯茶了，但是要想冲好一杯茶，那就比较难了，看着别人优雅的冲泡着茶，是不是觉得超级养眼，你是不是也心动了呢，那不防来试试。
