竹叶青产自于我国重点风景旅游区峨眉山上，属于特种炒青绿茶。竹叶青的外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润。汤色嫩绿明亮，香气清香譲郁，滋味鮮嫩醇爽，叶底嫩匀。
对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种投茶法。较紧接的用上投法，较松散的用中投法。普通竹叶青采用下投法。接下来我们来介绍下投法冲泡竹叶青。
下投法冲泡竹叶青：
赏茶
取适量竹叶青干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。
温杯
向玻璃杯中倒入适量热水进行温杯。
弃水
温烫杯身后将温杯用水弃入水盂。
注水
将事先凉好至80℃~85℃的水倒入玻璃杯中。
投茶
因竹叶青乃上等细嫩的绿茶，所以这里选用上投法冲泡。
品饮
约1—2分钟后即可品饮。
竹叶青外形扁平挺直，适合用玻璃杯直接冲泡，最好选用无装饰、无花纹的玻璃杯冲泡。
一般泡茶的水都是刚烧开的沸水，但是如果用沸水冲泡绿茶特別是细嫩的名优绿茶在注入沸水的那一刻，茶叶的香气、滋味都会因水温太局而发生变化，所以无论是在杀乙表演还是自家享用，都需要待水温降一降再使用。
