红茶究竟有那些魅力?

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时间:05-24 15:57认证作者:佚名
  红茶属于全发酵茶,以一芽两叶或三叶为原料,经过萎凋后,都有一个共同促进酶的活性,使茶多酚氧化比较完全的发酵过程。红茶制法一般分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。红茶制法的特点是室温自然发酵,红茶的品质要求是“红叶红汤”。
  那么,红茶究竟有哪些魅力呢?
 
  红茶是天生的“尤物”。苏东坡曾写诗赞美说:“从来汤茗似佳人。”,“性洁不可污,为饮涤尘烦。”饮红茶确能养生,妙趣不但在其味、其香,更在于保持心境中的清纯之气。
 
  红茶属于国际化的大众日常保健饮料。在国际市场上,红茶是很受欢迎的茶类品种之一。现在,全世国有20多个国家生产红茶。其中,印度的大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐的季节茶入中国的祁门红茶被称为世界三大高香茶。它们具有香气独特,且带有涩味等特点。
 
  在日常生活中,各国的人们之所以喜欢饮用红茶,主要有两方面原因:一是红茶为人间“宝物”,具有较高的营养价值和药用价值;二是红茶为天赐“灵物”,是最佳的健康饮料。
 
  红茶的药用价值突出表现在:从一开始,人们就认为红茶具有药物疗效,将其作为贵重的药品使用,并一直流传下来。红茶由药用发展成为日常饮料,是随着人类生活的进步而逐渐发展的。当时,人们以茶当菜,煮作羹饮。茶煮熟后,与饭菜调和一起食用。用茶的目的一方面是增加营养,另一面是作为食物解毒。
 
  红茶色泽黑褐油润,香气浓郁,滋味醇厚鲜甜,汤色红艳透黄,叶底嫩匀红亮。
 
  目前,世界上有三种不含酒精的植物饮料风行全球,历数千年而不衰,特称之为“三大软性饮料”,即咖啡、可可和茶。国际茶文化是独特的世界文化形式,超越了国家、种族、地域等限制,是全人类共同的精神财富之一。
 
  现在,红茶作为茶类中的一种代表,为各国人民所喜爱,已成为世界上饮用最广泛、最流行的茶类品种之一,这与红茶的品质特性有关。
  红茶之所以迷人,不仅仅由于它色艳味醇,更由于它收敛性差,性情温和,广交能容。人们常以红茶调饮,其酸如柠檬,辛如肉桂,甜如砂糖,润如奶酪,无不交互融合,相得益彰。这也许就是红茶最可爱之处。
 
  多少年来,一直盛行欧美贵族、富豪之中,尤其是顶级红茶,为何堪称稀世珍品的缘由了。更多实用益处,可关注公众号,亦可分享公众号给您需要分享的人,一起探索、一起分享。
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