茶与伊斯兰教

　　伊斯兰教在中国北方及西北边远地方的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撤拉、东乡、保安等民族区域传达最广。这些区域大部处在高原地带，气候冰冷，以畜牧业为主，并以乳肉类为平常首要食物，蔬菜奇缺，在长时间生计实践中，逐渐知道喝茶不仅能生津止渴，且有解油腻助消化等功能，加以伊斯兰教戒律是不能喝酒，于是以酥油茶、奶子茶等敬客，蔚成风气。不少信仰伊斯兰教的国家，如摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此。