中国是茶的故土，在我国可谓举国之饮，雅俗共赏，雅俗共赏。茶文明有耐久的前史渊源和不断昌盛。茶叶也已成丰厚西方文明不行或缺的重要饮料，并且由于茶具有深入的科学和文明内涵，被誉为20世纪以来最文明的饮料。自己喜爱喝茶，但谈不上会品茶，也不懂茶经，更不懂什么茶道。只体会到茶不只能够解渴，有丰厚的养分，并且极具某些药用功用。自己从事资料科学技能的研讨之时，十分重视我国丰厚而不行再生的非金属矿藏资源(独特是具有功用性)的合理综合利用，造福人类。近些年来，产于广东恩平市深山老林中的恩州奇石具有一些有利于人体安康的功用，招致自己的极大重视，并进行不断探求，对此类可作为功用资料的重要岩石资源进行布局和功用特性的科学研讨。今年初伴随老首长现为广州茶文明推进会邬梦兆会长前往恩平观赏调查时，他对恩州奇石的特性及其使用开发给予高度重视，以为不能让恩州奇石仍处于“养在深闺人未识“的情况，应“大步飞驰大市场“，推进发明更大的社会和经济效益。主张我在茶文明·茶工业高峰论坛会上作一陈述。感谢论坛的约请，给自己有个学习和广交朋友的时机。这类陈述不只触及茶友们喜爱所谓的茶、泉、壶的喝茶“三绝”，并且还触及中国传统茶文明和传统石文明与现代科学技能及环境和人类安康等种种问题。如今我仍在不断学习和探求这一类课题。这里我只就小我一点学习心得，简略评论恩州奇石的科学内涵有助于前进茶在人类保健及净化周围环境的优点，同享安康长命幸福生活。让咱们一同推进恩州奇石更进一步科学的合理的开发利用，造福人类。
水是茶之母
茶有不相同品种的各类茶，但好茶只要配好水才干品尝到甘旨无量。由于水是茶的色、香、味的载体，并且茶叶中的各种可溶于水的有利的微量无机离子及各种养分成分和药理功用，用水冲泡，大家饮用后被人体吸收，而推进安康。“精茗蕴香，借水而发，无水不行与论茶也”(明代许次纾的《茶疏》)。“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”(清代张大复的“梅花草堂笔谈”)。因而，泡茶用的水，古人已有很严厉的挑选，需求应择水的源、活、甘、清和轻为准则；择水先择“源”，即“其水，用山水上，江水中，井水下”(唐代陆羽《茶经》)；水晶在“活”，即“水不向矿井，要之贵活”(宋代唐庚《斗茶记》)；水味要“甘”，即“凡水泉不甘，能损茶味，故古人择水最为切要。山水上，江水次，井水下”（宋代蔡襄《茶录》)；水质需“清”，即择水重在“山泉之清者”(宋代)，“养水需置石子于瓮，不唯益水，而白石清泉，会意亦不在远”(明代)；水品应“轻“，即“山水中，井水下。其山水，砾乳泉，石池，漫流者上”(陆羽《茶经》)。
现代社会生活中大家饮用水有各式各样，如矿泉流、江河、湖水、井水、自来水、纯净水等等。但是最棒的是天然矿泉流(除硫磺矿泉流外)。此类水采自岩石重迭的山峦地底深层，山上植被又茂盛，经山岩断层，流出聚集和长时刻过滤，无污染，其间天然的矿藏质和微量元素含量丰厚，如富含钙、镁、钾、钠、和偏硅酸或硒、锰等天然微量元素(如广西巴马的水源极为有利于人体安康)；有的当地由于岩石中富含极微量不溶解于水的稀土类放射性同位素，将有助于水的活化，构成小分子水及负离子和弱碱性水(例如长时刻深藏于恩州奇石中的水是一类优质的天然矿泉流)。在此自己扼要的评论恩州奇石的科学内涵及其在茶学范畴的使用价值。恩州奇石产于广东恩平的深山老林中，据有关前史记载恩州奇石是距今有近五亿年前史的天然堆积岩石，经咱们多年的研讨，发现岩石中富含近30种元素，岩石中除富含很多的硅、铝、钾、钠、镁、铁元素矿藏质外还富含锌、铜、铬、镍、锰等微量元素，并且富含极微量的放射性稀土元素或同位素，可激发水活化，构成小分子水和呈赋有离子态矿藏质的碱性的水。此类矿石还可开释负离子(300-600个／立方厘米)净化周围的空气。此外，恩州奇石本身是具有极为均匀的纳米微孔布局，是一类高效特种微孔吸附资料。用恩州奇石的泉流，或用恩石雕琢成的各式各样的艺术石器茶壶沏茶，沏茶水香味醇和，久放不蜕变，不会发作堕落的馊味。有类似于宜兴紫砂茶壶的特有功用。这类恩州奇石制造的器皿盛的水或用奇石的碎石处理过的水可渐渐开释出多种微量元素和构成活化水。常饮用此水有助于前进人体的抗疲劳，抗氧化，防变老保健功用。有必要指出这种富含利于人体安康的多种微量元素的弱碱性水是一种贱卖的胜过当前市售的人工离子水，这真是《天工开物》一书中所说“天覆地载，物数号万，而事亦因之曲成而不遗，岂人力也哉。”恩石正是好像六合很多事物相同依托本身的运动改变而构成的，莫非是靠人力能办到的吗?
器为茶之父
中国传统的茶具不只是贮存茶叶和盛水的容器，并且也是品茗艺术和茗饮文明，故有“器为茶之父”之说。质地优秀，外型美丽并赋有文明底蕴的多种多样，丰厚多彩的茶具有助于坚持和前进茶香和前进品茗的艺术和情味。制造茶具的资料有多种多样，如陶土、瓷器、金属(如铜、锡、银)、玉器、玛瑙、漆器、景泰蓝、玻璃、塑料、木材、纸盒等等。但是这里陶器和瓷器茶具被大家以为是最棒的，由于有漂亮的外型，有高度的艺术欣赏价值，外型典雅，色泽多彩，独特是宜兴的紫砂茶具为陶器中的珍品。
前面谈到恩州奇石固有的特色，能够直接用于精雕成系列的茶具。由于恩州奇石是一类呈隐晶(显微鳞片变晶布局)的岩石，首要由娟云母和粘土，矿藏及少数的长石，石英，云母粒组成。这类岩石出现细密细腻，岩石富含多种元素的氧化物，可使岩石出现多种色彩(紫、灰、绿、红、黑、黄等)并有丰厚的各式各样的天然斑纹。岩石的摩氏硬度为3.5，是制造各种艺术茶具的优质资料。有必要指出这类岩石的微观布局剖析标明它是一类十分均匀分布的纳米孔的岩石。因而，用此茶器可作为坚持茶的香味浑厚的茶叶贮藏器。这类岩石的系列茶具不只能够雕琢成盛茶的艺术茶壶，贮存茶叶的器皿，并且可因石材的天然斑纹各异的图画，因材而描绘施工雕成系列具有能够开释负离子功用的茶具：石茶壶、杯、盘、罐及石砚等等，放置在室内还能够净化周围的空气，有助于亲朋好友团聚一一起，处于更为典雅，空气新鲜，友谊和体谅调和的空气中，使大家能够一起体会着物质和精神文明的享用，有助于品格的自我完善和逾越。这里充分表现传统的茶文明和石文明与现代科学技能的内涵紧密结合相融在一同。自古以来在我国石头不只仅是东西，并且在中国人的国际观中占有共同的重要位置。十分重视石头天然的形、质、色、纹、趣、韵和气。奇石可作为宝贵的贡品或作为保藏观赏。奇石的纯然原生姿势的魅力作为寄予质朴的抱负，作为品格和形象投影，性灵的寄予。这种奇石文明有别于西方文明中单纯用石头垒墙，垒柱，刻碑和雕塑等。跟着现代科技和文明的前进，奇石的魅力不只仅是千姿百态的外形美，并且还能够表现其内涵特有组成所引发的利于人类安康和环境的独特功用的内涵美。独特应指出这种恩州奇石的科学内涵和其雕琢艺术的特色，必将推进展开茶文明和石文明对人类社会的现代保健功用及社会经济的可持续展开。
地为茶之源
茶叶的品种和品种繁复，各有特色和功用。各类茶叶的固有质量的化学成分品种也繁复，组成极为杂乱。这种质量的不相同首要取决于茶树在不相同的地域的地表土壤的特性(地表土壤的元素地球化学组成情况)、成长的环境、气候和时节特色及加工办法和寄存的条件和时刻等等。茶叶中富含维生素，蛋白质，氨基酸，咖啡碱，酚类化合物，矿藏质和多种有利于安康的微量元素。在自然界中这些繁复的各种化学组成的构成和转化的生化反响又是彼此之间相互依存和制约的联系。一起跟着现代科学技能的展开，大家不只能够改进土壤，还能够选用领先的纳米技能，在各类不相同的茶叶中补充人类特需的过量的微量元素。例如有的区域的农作物富含特有的微量元素。广西巴马是国际闻名的长命村，它的某些地域土质和水是富含硒元素。国际卫生安排规则的规范，每人每天答应摄入硒量为 50-250微克／天。硒是使人体坚持机体耐久安康不行短少的一种微量元素，它是一种强抗氧化剂，可将有毒的过氧化物还原为无毒的物质，从而对细胞和安排有维护效果。老年人缺硒会招致体内电解质(钠，钾，钙)的代谢失调，体内脂肪之过氧化物的增强，招致发作各种疾病。相同人体也不能摄入过多的硒微量元素 (我国提出人体每天有必要的硒量为40微克)。为此，已有用现代纳米技能强化各种茶叶中硒量的产物，使茶的补硒量和吸附自由基，扫除病毒的才能晋升10倍，并能疾速溶解于凉水中的各类产物：增强清肾功用的纳米补硒黑茶(普洱茶类)；增强清心功用的纳米补硒红茶(红茶类)；增强清脑功用的纳米补硒绿茶(龙井茶类)：增强清胃功用的纳米补硒黄茶(黄大茶类)：增强清肝功用的纳米补硒青茶(铁观音类)；和增强清肺功用的纳米补硒白茶(白毫银针类)等等。凭借现代仪器AFS-230双光道原子荧光光度计测验技能检测这类补硒的茶含硒量是：黑茶为6.88微克／克，而红茶为10.9微克／克。又如福建的优质茗茶A400铁观音茶含钾元素独特高，其茶叶能够开释少数的负离子，茶水呈弱碱性，色泽碧绿，香气幽香，味道生醇等特色。
恩州奇石富含多种特有的可溶解于水的微量元素，用其石粉和碎石过滤的水都是有利于茶树等植物成长土壤适度的矿藏化剂，可作为改进有些土壤，推进富微量元素的添加剂。
以上关于略论传统茶学与恩州奇石科学内涵仅仅是自己作为一个资料科技工作者学习和探求我国传统茶文明和传统石文明与现代资料科技的有些心得，在我国展开科教兴国的壮举中，谈谈一得之见，研讨甚为浅薄，以此就教于诸君，盼给予指导。
