在湖北老家子良园，家里来了客人是有必要泡烤罐茶的。烤茶的罐子是土窑烧的，大小不等。最大的能够装几斤水，最小的则只能倒三四杯茶。那些茶罐是窑货担子背到供销社销给咱们土家族区域的农户的。
无论是远到的客人仍是本地的乡邻，客人进门必喝烤罐茶。记忆里，每当客人一到，爸爸妈妈总是先把客人迎进火垅。然后就支派我或弟弟去抱柴禾。爸爸妈妈坐在火垅里同客人粉白（谈天）。取来柴后，在火垅里架上熊熊大火烧开铜炊壶的水。烧水的过程中，就把茶罐烤干，取来茶叶放茶罐里炕。炕茶叶很考究，离明火太近茶叶易炕焦，离火太远炕不香。炕的时分得拿起茶罐重复颤动，使每片茶叶都能炕香。香气飘了出来，阐明茶叶炕好了。这时便把欢腾的水倒进茶罐中，哧溜一声，茶罐里马上有很多泡沫翻滚。待泡沫不见后，将茶倒出来敬客人。茶水倒出的那一片刻，茶香飘了几间屋子。
进城后再也没有喝过烤罐茶了。由于，有必要有柴火才干泡出那种特另外香味。这让我生出几何惋惜。
