有人说过，谁晓得镇沅“苦聪人”开展前史的一半，谁就晓得了一半丰厚的哀牢山茶文明。咱们作为地道的“苦聪人”，留神了这个问题，现将一点浅显晓得献给本次研讨会，希望能得到教授们和各位同仁的指导！
一、镇沅“苦聪人”简况
据报道，全国有“苦聪人”３万余人。镇沅有１４３００多人，是全国“苦聪人”聚居最多的县。
“苦聪人”首要聚居于镇沅者东乡，８千多生齿。者东乡地处奥秘的哀牢山内地中段，坐落镇沅县城东北部，与国家级哀牢山天然保护区连成一片。这里地势杂乱，高山峡谷，沟壑纵横，山中有山，素有“一山分四季，十里不一样天”之说。形成了非常共同的山区、高山区地貌特征和气候特色，其首要特色有三个：一是坡面长而广大，并且背风向阳，通风和排水性杰出；“山有多高水有多高”。二是全年雾罩时间长，土地湿润，，简直没有其他的污染源。三是天然条件优胜，地理坐标，东经１０１°１３３５＂至１０１°３２００＂，北纬２３°４９１１＂至２４°０８３５＂。年平均气温１３℃，年平均降雨量１３００—１４００ｍｍ；土壤属偏酸性的暗棕壤、黄壤、红壤，ＰＨ值４３—６５。
“苦聪人”大都寓居于海拔１３００米至１９００米之间，是一个地道的山地民族，远古的时分首要以打猎为生。有人撰文遥想：“苦聪人”能够是哀牢山这一带的土著民族。咱们从各种叙事唱词寻找“苦聪人”的迁徙前史，都没有找到远地迁徙传说，哀牢山这一带的传说却非常丰厚，衣食住行都离不开这块土地，咱们以为哀牢山是“苦聪人”的发祥地。“苦聪人”与奥秘的哀牢山结下了不解之缘。
我县的“苦聪人”在党的民族政策的光芒照射下，各项事业蓬勃开展，出产生计不断提高，公民休养生息。族属问题也得到了执行，１９８７年经国务院批文赞同“苦聪人”的族属为拉祜族。如今已成为镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县的主体民族之一，享受着党的民族自治权力?
二、一个“苦聪人”与“茶”的远古传说
在哀牢山这块奥秘的土地上，流传着多少关于茶的传说，蕴藏着丰厚的哀牢山茶文明。
传说，远古的一天，太阳快要偏西的时分，一头巨大肥胖的马鹿奋力地在密林中络绎，一群“果搓”（“苦聪人”自称“果搓惹”）猎手们身背药箭，手持弓弩，疾步追寻着窜入密林中的马鹿。马鹿又窜入了一片更为茂盛的林中，猎手们也都箭步奔入了这片原始森林，这片密林中的树不算巨大，可是枝叶共同茂盛，遮天蔽日，越往里走越感到六合一片暗淡，难辨东西，猎手们面面相觑，一种从未有过的恐惧感由可是生。这时，一个名叫雷底巴的猎头，让众猎手就地休憩，他灵敏的选定了一棵更巨大的树，急速地攀了上去。别看他年事已高，攀缘时间却不减当年，不到半袋烟时间就爬上了树梢。老树枝头长满了肥嫩的芽叶，非常惹人喜欢，猎头顾不及赏识身旁的异常，他急迫地举目四眺，企图辨清回“卡”（村寨）的方向和途径。可是，极至尽处，皆是苍茫林海与天边相连，难以区分本人驻地的方位。此刻见多识广的老猎头雷底巴也茫然不知所措了，心下思忖着如何是好，习惯地用左手拽了身旁那肥嫩的树叶放进嘴里，穷极无聊地咀嚼着，不一会儿，一股苦涩味经过味觉传遍全身，老猎头下意识地觉察到本人能够中了毒，所以拼命地往外吐嚼碎的树叶沫，尽能够地咔出拌有树叶味的唾液。老猎头出人意料的咔唾声，使在树下休憩的众猎手惊恐万状，登时慌作一团。两个举措灵敏的年青猎手不谋而合地攀上了老猎头地点的那棵大树，没爬上丈儿八尺远，老猎头又俄然喊道：里摩。里摩！（“ＮＩＭＯ’Ｏ，ＮＩＭＯ’Ｏ！”）（苦聪语，译为汉语就是，发现了，看清了。）众猎手正疑惑老猎头发现了什么，看清了什么？话音刚落，猎头雷底巴早已落地，喜形一色，那振奋劲，后人描述说决不会亚于哥伦布发现新大陆时的惊喜。
本来那猎头雷底巴在咔唾树叶的余味时，一种浓浓的回甜味产生于嘴中，并且急转直上，余味无穷，瞬间精力倍振，使人心旷神怡，耳聪目明。猎头雷底巴凭借一时的振奋劲，在斜阳的光芒下辨清了方向，认准了回“卡”的方位。
众猎手听了老猎头方才发现的状况分析，纷繁从他手中接过奇特的树叶嚼起来，不一会，个个精力倍振，口也不渴了，疲惫也跑得无踪无影了。猎手们在太阳的余辉下兴致勃勃的踏上了回“卡”的归途。
“苦聪人”对物取名通常都有一些规则：根据象形、拟音、气味等办法命名。这次新晓得的树，其味先涩然后回甜，所以被命名为则皮（ＺＨＥＣＨＵＡＮＧＰＩＥ）（“苦聪语，译为汉语就是：涩甜叶，即：茶叶的意思）。这一苦聪语对茶的专用名词，如今近乎于失传，晓得它本来的音和义的“苦聪人”现已微乎其微了。相反的，“则皮”这一个由汉民族言语和““苦聪人”言语组成的“杂交语”，“苦聪人”却人人听得懂，个个都晓得它是说的是什么东西。
传说，在《辞海》中的解说：指长时间遗留下来的对过去业绩的记叙和评估。既然是这样，“苦聪人”的这则民间传说理应作为考证这个民族茶文明的史料。这个传说给咱们供给了“苦聪人”这个陈旧的民族与“茶”这个陈旧的群众饮料有着长远的前史渊源。近年来在哀牢山内地发现了数万亩野生古茶树群落，其间一棵据权威教授考证，现已生长了２７００年。这一个新发现绝不会是“苦聪人”与“茶”文明有着长远前史渊源方面的偶尔偶然。是不是有着什么必定的联络，还望各位教授给予进一步的调查证明。除了传说外，苦聪村落中仍是有一些非常共同的茶文明，也许这些共同的东西还有能够成为上述传说中某些内容的有力的证明资料。下面让咱们作一些简略的罗列。
三、方兴未已的“苦聪人”茶文明
１ 鲜叶竹筒汤
这是一种较为原始而又能够考证的喝茶办法。说它原始是它的煎制办法非常简略，并且还带有原始的痕迹。其进程是：采回鲜叶——洗洁净——放进竹筒里——加上水一烈火中炙烤竹筒——水开取出——倒入竹碗里品尝饮用。
特色：汤色黄绿，气味幽香，口感好。
这一道茶，煎制办法虽然原始，可是进程费事，并且费时费燃料，因此，很少有人沿袭，如今简直难以一睹了。
２ 大锅汤
这是一种煎制茶汤极为简洁适用的办法。其进程是：大铁锅里倒入过量的水——放入过量洁净的茶叶——生火烧开便可供团体饮用了。苦聪山寨里凡是有三五人以上一同作业时，便少不了这种茶水。这种茶水的煎制办法极端简略，对茶叶没有什么需求和挑选，不需要任何加工，既能够是鲜叶，也能够是不经加工过的天然风干的干叶子，也不论它是老茶叶仍是嫩茶叶，只要是茶叶即可洗净待用，关于用量也没有严厉需求，把握一个大致恰当的量放入锅中，加上过量的水烧开就可饮用。汤色黄绿，有一股青味，没有喝过这种茶水的人大都会感到涩口。可是提神、解渴、消累的成效较好。虽然这种煎茶办法比拟原始，因为它简洁易行，还能够急用，并且没有下降茶的成效，所以，这种煎茶办法就是二十一世纪的今日，在苦聪山寨仍然广为盛行。
３ 别有风味的咀嚼生茶
“苦聪人”本人以为茶有提神、解渴、消累等成效。因此，苦聪人在平常生计中现已离不开茶了。他们对喝茶办法在不断的改善着，他们首创的咀嚼生茶，“苦聪人”较为推重。其办法是：挑选肥嫩的二叶一芽茶梢几枝采摘下来洗净，放进嘴里慢慢地细嚼，能够体会到野生叶所特有的全味。当你把那些难以咽下的余喳吐出后，立刻饮上一口山涧清泉流缓缓咽下，那种无法名状的舒畅感，真能使人留连忘返，大有毕生难忘之感。虽然采摘有些较严厉的需求，可是，因为携带方便，不论是上山打猎，仍是下地干活，都能装进本人的筒帕带着走，还有，山上地旁田边都有山涧清泉流，随时都能够品尝那人世少有的舒畅之感的原因吧，这种用茶办法在苦聪人群中仍然沿袭。
４ 糊米糖松茶
有人得了痢疾拉肚子时，烧杯中装入茶叶、红米烘烤至五成糊时冲入开水翻腾三滚取出，用松明子破开一端，夹入红糖片点着火，让熔化的红糖和松明子中的松节油一同滴进茶汤中，持续煮沸三滚倒入碗中趁热喝下。可解百药不治的痢疾病。
５ 糖茶
糖茶是讨亲嫁女专用茶。新娘到新郎家当晚，在新郎和伴娘的伴随下去正式认亲。认亲开端，伴娘拎着装满糖茶的茶壶走在最终，随时预备向杯中添加糖茶水。新郎则端着茶盘，盘中放着一对盛满了糖茶水的杯子。新娘走在最前面，每遇到一个人都要鞠上一躬，喊出称谓，例如爹、娘、二叔、伯父、三哥、四嫂等，与此同时，新娘从新郎端着的茶盘中双手端起杯子敬请被认人喝糖茶，被敬之人接过杯子一饮而尽，以表谢意，随即彼此致意，礼毕，被敬者有必要给新娘一纪念物，通常是钞票，也可是其它贵重物品。至于给多给少彻底为所欲为。可是这时是显现身份的时辰，切莫忘了本人的身份！这一风俗如今方兴未已。
６“祭祀”茶
茶成为了“苦聪人”祭祀物品中的“五大要素”之一，“苦聪人”信仰万物皆有神灵的原始宗教信仰。当然，万神之首是依萨姆（ＥＳＡＭＥ）（苦聪语，译为汉语是：相当于汉人说的玉皇大帝）其次是祖先，依次是雷神、水神、谷物神等。“苦聪人”不论是祭神，仍是送鬼，都少不了那“五大要素”即：谷物、酒药、盐巴、酒和茶。“苦聪人”以为这五大要素是人类生计的最基本的物质。虽然后来因为社会的前进，苦聪人的祭祀中又添加了像“纸钱、燃香”之类的东西，但都无法与五大要素齐名，可见五大要素在“苦聪人”心目中的位置。茶完彻底全地成为了苦聪人平常生计中的重要物质之一。
