我国是茶的故土，有着悠长的种茶前史，又有着严厉的敬茶礼节，还有着独特的喝茶习俗。我国喝茶，从神农年代开端，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。
客来敬茶，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到如今，来宾至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点款待。开个茶话会，既简洁经济，又高雅严肃。所谓君子之交淡如水，也是指幽香迷人的茶水。
我国汉族同胞还有种种以茶代礼的习俗。南宋国都杭州，每当立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲朋毗连，叫做七家茶。这种习俗，就是在茶杯内放两颗青果即橄榄或金桔，表明新春吉祥满意的意思。
茶礼仍是我国古代婚礼中一种盛大的礼节的。明·许次纾在《茶疏考本》中说：茶不移本，植必子生。古人成婚以茶为识，认为茶树只能从种子萌发成株，不能移植，不然就会枯死，因而把茶看作是一种至性不移的标志。所以，民间男女订亲以茶为礼，女方承受男方聘礼，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。一起，还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶，就是订亲时的下茶，成婚的定茶，同房时的合茶。下茶又有男茶女酒之称，即定婚时，男家除送满意压帖外，要回送几缸绍兴酒。婚礼时，还要行三道茶典礼。三道茶者，榜首杯百果，第二杯莲子、枣儿；第三杯方是茶。吃的方法，接杯之后，双手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可饮。这是最敬重的礼仪。这些繁俗，如今当然没有了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿袭成习。
