不少中国人以为日本人喝的茶就是抹茶。这是我经过跟中国人的沟通得到的领会。
在日本，大都家庭日常喝的茶是煎茶，归于绿茶。在家里喝抹茶的人几乎没有。抹茶基本上只在日本茶道里运用。
日本出产的茶叶，90%以上是煎茶。消费量最高的也是煎茶。
日本煎茶与中国绿茶的差异是杀青办法不一样，煎茶经过蒸青杀青。干茶色彩深，滋味更鲜醇。
日本煎茶制作进程中有堵截茶叶的工艺，所以茶叶的形状不像中国绿茶那样完好，泡日本煎茶必定要用带有滤网的茶具。
我在北京教日本人中国茶叶常识。分析中国绿茶的时分，就拿它和日本绿茶(煎茶)进行比拟。比方，中国的绿茶不像日本茶，它没有堵截，所以把茶叶直接放在玻璃杯里冲泡后就能喝，不必特别的茶具也能够泡，很便利。看着玻璃杯里冲泡的叶片，也很漂亮。常触摸中国茶的日本人会觉得西湖龙井茶的滋味比拟淡，所以会放多一些茶叶或许用盖碗泡，这样更契合日本人的口味。
我以为，更多地知道日本茶(外国茶)和它们的饮用办法，有助于更充分地知道中国茶的特征。
我期望中国茶文化在国外有更大的开展，中国茶的质量特征必定能被更多人知道和喜欢。
