云南名小吃－永胜油茶

　　永胜油茶是名扬四方、风味共同的茶饮品，因创制撒播于永胜而得名，永胜油茶的制造讲究，找一烧制而成的陶罐（即小茶罐），先将陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后放化油或香油，以勺翻动。待米被炸透，再加进茶叶，稍作煎烤，冲入开水，立刻欢腾，茶香四溢。为将茶制造得更香更浓，油茶要在文火上煮一瞬间，使米、茶、香油充沛融合，便可饮用。
　　永胜油茶滋味浓郁，幽香满口，妙趣横生，用它佐白面馒头而食，其味更佳。因为永胜油茶调料不多，制造便利，如今这一茶饮品已在区内各地广为撒播。