我国南边等地对喝茶极端考究，新年尤是。有的南边区域到新年必定要喝“三道茶”.
第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。
第二道茶：是熏豆茶。
第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。
这新春三道茶，十分有益健康摄生，可见咱们中国从很早就注重茶叶保健。
云南傈僳族陈旧而遍及的喝茶办法：油盐茶
2012-08-07
油盐茶，僳僳语“华欧腊渣渣”，是一种陈旧而遍及的喝茶办法。云南傈僳族公民十分嗜喝油盐茶。
一听到油盐茶的姓名给我的形象就是差拂晓又放油油放盐，滋味必定很新鲜。可是这种茶汁既能解渴，又能果腹，别有风味。
油盐茶制法简略，先把茶叶投入陶缸，放到火上加热，不断摇摆使茶叶受热均匀，待到茶叶焦黄时，再放入茶油和食盐，然后写入开水煮几分钟，便是油盐茶。
