不同的茶叶其茶艺也各有不同，下面我们一起来看看武夷岩茶茶艺表演的主要程序。
1．焚香景气。点燃一支香，营造肃穆祥和温馨的气氛。
2．孔雀开屏，叶嘉酬宾。向来宾介绍冲泡武夷岩茶所用的精美功夫茶茶具，这就是所谓的“孔雀开屏”。“叶嘉”是指苏东坡用拟人的笔法称呼武夷岩茶的名字，叶嘉酬宾就是请宾客鉴赏武夷岩茶的外观形状。
3．活煮甘泉。泡茶用山溪泉水为上，用火煮到初沸为宜。
4．孟臣沐霖。简单来说就是烫洗茶壶。
5．乌龙人宫。就是把武夷岩茶放人紫砂壶内。
6．悬壶高冲。把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可以让茶叶充分翻腾并尽量多地释放出营养物质。
7．春风拂面。用壶盖轻轻地刮去表面的白泡沫，让茶叶洁净清新。
8．重洗仙颜。用开水浇淋茶壶，这样做既可以洗干净茶壶的外表，又能够提高壶温。
9．若琛出浴。其实就是烫洗茶杯。
10.游山玩水。其实就是将茶壶底沿着茶盘边缘旋转一圈，这样做可以刮去壶底的水，防止其滴入杯中。
11.关公巡城。其实就是依次来回往各个茶杯中斟茶水，也有将上一步称为关公巡城者。
12.韩信点兵。壶中的茶水只剩下少许时，则应该向各个茶杯中点斟茶水。
13.三龙护鼎。其实就是用拇指、食指扶杯，中指顶杯，这种方法既稳当又雅观。
14.鉴赏三色。意思是应该认真地观察茶水在茶杯里上中下的三种颜色。
15.喜闻幽香。即嗅闻岩茶的香味。
16.初品奇茗。观色、闻香之后开始细品茶的滋味。
17.游龙戏水。选择一条条索紧致的干茶放人杯中，倒满茶水，好像是一条乌龙在戏水。
18.尽杯谢茶。起身喝尽杯中的茶，感谢武夷山人栽制佳茗的辛苦。
