制作普洱茶膏的基本过程

 

　　普洱茶膏的“大锅熬膏法”具体制作过程：

 

　　1、备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。

 

　　2、提取：中药提取罐，为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4~6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟。

 

　　3、过滤：100~200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐。

 

　　4、浓缩：浓缩有两种方式一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12~1.14即可。二是采用膜浓缩，最好采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。

 

　　5、喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状。

 

　　6、回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25~0.30。使茶粉复原为稠膏状，加压制成型或切割小块。

 

　　7、将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。

 

　　8、最后是包装。