2006年大益勐海之星(602批次)开汤品鉴

  取茶7克,盖碗沸水伺候,洗茶两遍。第一泡,四秒出汤,第二泡,五秒出汤,第三、四泡,四秒出汤,第五泡起,每泡累加三秒,第十泡起闷泡。列图杯中为第一、三、五、七、九泡茶汤。
 
  观干茶,芽显金毫,饼略松。嗅之,无异味,熟香。洗茶汤面,一丝熟茶渥堆味,稍纵即逝,留下熟香。观茶底,叶嫩,芽嫩;有青叶,当为适度发酵。

  第一泡,汤厚,微涩,无香。汤尾微甜;第二泡,仍微涩,不扰人;汤越发厚重,汤尾回甘且微微生津,熟茶生津,殊为难得;第四、五泡起,汤厚不涩,柔滑爽口;下喉之际,喉颚似感茶汤收敛,倏忽放开,滑喉而下;稍歇,回甘生津,喉爽口爽。
 


第六泡至第八泡,醇厚柔滑,微香微甜,品熟茶如此,为高境界!

  因不慎第八泡出汤稍慢,第九泡亦慢,色重不输第三第四泡;若换成一般熟茶V93等,如此七八泡现水味矣。

  第十、十二、十三泡闷泡,依然足味,唯厚滑大减,此三泡汤尾明显奶香味。十四泡显水味,作罢。


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