2011年澜沧古茶传奇001开汤品鉴

  澜沧古茶2011年的传奇001,一直舍不得开汤。今天,一时兴起,开汤品鉴。
 
  一、包装:棉纸单层包装,背贴“国家遗产”标志的胶贴。贴得太牢,小心翼翼地拆开,但是棉纸还是烂了,以致拆开之后的棉纸不能再完好地包裹茶饼。本人认为这样的胶贴设计是有缺陷的。
  二、茶饼:茶饼压制很规整,压制不算太紧,方便撬开,整个饼型漂亮。经过五年多的转化,茶饼已经呈现青褐色。
  三、用料:用料不够精细,撬开之后可以看到有较粗的茶梗,像小柴枝一样。
  四、汤色:汤色呈深橙**,晶莹剔透,很好看(用001白色骨瓷专用杯转茶汤尤其明显)。
 
  五、香气:香气偏兰花香,较低沉(不够张扬,没有厂家所描述的兰香四溢这么夸张,不知道是非因为不是新茶以及阴冷天气所影响),杯底有甜香。
 
  六、滋味:汤带甜,几乎感觉不到苦涩,质感稍薄(似乎没有粘稠感),层次不明显,回甘一般般。



  综合评价:用料一般,质感一般,应该树龄不够老,阴冷天气对香气的挥发有所影响,茶汤很漂亮,汤质较淡薄,甜度较好,回甘生津一般。
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