2018年蒲门茶业“滇红印象”工夫红茶
感到很幸运，我经朋友介绍进新茶网，第一次申请就成功，第二次新茶试用申请居然也成功了，我查看了很多茶客朋友的试用申请，有十几次都没得到试用机会，新茶网的评委信任我，当然也是我申请时的承诺打动了他们，收到试用产品，我承担的是一种责任。这一次试用，我更会注意每一步骤，用心体会这款蒲门红茶，把试用时的体验真实地记录下来，分享给大家。
一、“滇红印象”蒲门红茶介绍:
云南凤庆蒲门茶业有限公司成立于2010年，是一家集茶叶种植、科研、加工生产、销售、服务于一体的专业型企业，地址位于凤庆地处澜沧江流域核心产茶区，凤庆县滇红生态产业园区；公司以家乡古称为名，“蒲天之下，茶香盈门”旨在继承3200年的布朗族先祖濮人种植的香竹箐树茶种茶；公司拥有优质茶叶基地20000多亩，其中古树茶基地500多亩。以优质原料为依托，坚持“有机、真实树龄”的产品理念，“传承弘扬茶乡千年文化，打造中国茶业世界之门”是凤庆蒲门茶业的愿景。
这款“滇红印象”工夫红茶，是云南凤庆蒲门茶业有限公司推出的一款重磅产品，是复刻1938年世界第一叶滇红，后经历重重洗礼，不断进化，采摘一芽一叶，以1958年经典红茶工艺精心制作而成，其口感“蜜香凸显，香气馥郁，温润香醇”。
二、茶产品外包装及说明
1、茶包装:铁盒包装外有塑料膜封装，铁盒四个立面上都影印有蒲门茶历史发展的大事记；正面和背面中间红色长方底上有"滇红印象"四个金色大字；左上角为蒲门茶业的企业标志和蒲门红茶四字，右侧为净含量:100克和工夫红茶四个字，左侧面为产品名称、生产厂家、净含量、生产商信息地址，电话，生产许可储存条件等茶品属性信息；右侧上方有红色"工夫红茶"四个字。上盖上印有蒲门茶香企业标识、蒲门红茶(包括英文名)及云南.凤庆。底部印有生产日期:2018年10月25日
2产品说明：
产品名称：滇红印象-工夫红茶
净含量:100克
配料：云南大叶种茶树鲜叶
质量等级：一级
保质期：36个月
贮存方法：在清洁、干燥、无异味
生产日期:2018年10月25日
厂家：云南凤庆蒲门茶业有限公司
三、品茶环境及准备
日期：2019年7月6日下午，天气：阴转雨，25-32°C
试用茶品茗人数：三人，平均年龄：51岁，品茶茶龄3~10年。
茶具：老船木家庭茶桌、镏金陶瓷茶壶（约180毫升）、玻璃公道杯、镏金超薄陶瓷品茗杯、不锈钢茶漏、楠木茶匙与茶夹，称茶电子秤等。
水：深山古井水，水温：沸腾开水略降至95°C。
干茶：6克，条索紧结挺俏匀整，锋苗俊秀，色泽红褐显毫，嫩度较高，未见碎茶未，也无杂质。闻有浓郁蔗糖香与花蜜甜香。
四、冲泡品尝
1、洗茶：把干茶倒至茶壶中，用开水降温至85°C冲入茶壶，摇晃一下茶壶，立即倒出，顺便对茶漏、品茗杯进行一次冲洗，此时，品茗杯中茶汤色泽红棕色，金黄透彻，略见沉淀茶沫（因未经茶漏过滤），香气浓郁诱人，忍诱倒掉。
2、第1泡：开始泡茶，冲泡茶水温基本控制在92~96°C之间，即入即出，当然完全出水时间就有4秒钟，通过茶漏入公道杯，再分注入品茗杯；杯中汤色橙红透亮，晶莹透彻，有粘稠感，入口蜜香浓郁，醇厚微甜，没有一般茶的苦或涩的感觉，入喉顺滑显甘，三人分二轮刚好每人2杯喝完一泡茶。
3、第2泡：冲泡茶水温还是基本控制在92~96°C之间，即入即出，汤色与上泡一样橙红透亮，晶莹透彻，有粘稠感，香气也沉稳饱满，入口醇厚，甜香高扬，喉甘甜舒爽。
4、第3泡：冲泡茶水温还是基本控制在92~96°C之间，冲泡时间改为5秒，汤色还是橙红透亮，晶莹透彻，有粘稠感，香气也保持沉稳饱满，入口醇厚，甜香高扬，喉更甘甜舒爽。
5、第4~8泡：冲泡茶水温还是基本控制在92~96°C之间，冲泡时间改为5~8秒，汤色一直是橙红透亮，晶莹透彻，有粘稠感，香气也保持沉稳饱满，入口醇厚，甜香高扬，喉甘甜舒爽。
6、第9~11泡：冲泡茶水温还是基本控制在92~96°C之间，冲泡时间改为10~20秒，时间依次延长，汤色一直是橙红透亮，晶莹透彻，粘稠感略降，香气显现但略降，入口醇厚，甜香还存，喉甘甜还有。
7、第12泡：冲泡茶水温还是基本控制在92~96°C之间，冲泡时间改为15秒，汤色变为浅黄，入口有水味，香气基本不显，喉甘甜倒略有；品饮就到这里。
五、叶底
经过12泡后茶叶底完全舒展开，叶底柔嫩有光泽，一芽一叶，叶片也肥厚，叶片色泽褐红匀鲜亮，匀整，润泽，很有韧性，叶质手感很柔软，梗劲而壮硕，闻叶底保有余香。
六、总结
条索紧结挺俏匀整，锋苗俊秀，色泽红褐显毫，嫩度较高，未见碎茶未，也无杂质。闻有浓郁蔗糖香与花蜜甜香。汤色橙红透亮，晶莹透彻，有粘稠感，入口蜜香浓郁，醇厚微甜，没有一般茶的苦或涩的感觉，入喉顺滑显甘叶底色泽褐红匀鲜亮，叶底柔嫩有光泽，一芽一叶，叶片也肥厚，叶片色泽褐红匀鲜亮，匀整，润泽，很有韧性，叶质手感很柔软，梗劲而壮硕，闻叶底保有余香。这款“滇红印象”工夫红茶采用一芽一叶，原料较嫩。我们三人试用后，一致认为：“滇红印象”工夫红茶也在我们脑海里留下了“凤庆蒲门茶业滇红”的印象了，口感甘甜无苦涩，汤色橙红透亮，温馨而喜庆，是大众都能接受的良饮，一款招待客的好茶，很值得推荐。
来源：新茶网
作者：冉语
