与7542的七年之约

  茶是2007年703批次7542,汤色已经变棕色,看上去好像老茶。茶汤在口无仓味,香气不高而苦涩低。相信是自然仓存吧,正常就好了。

  头段带陈韵轻绵甜,轻苦涩,香气沉。汤感不错。中段香气有所上扬,但不高。苦涩減,香气隐现而汤味略带甘甜。回甘轻微。尾水清甜清香,喉中帶回甘。好像是个不错指标。

  现在我终于明白为什么以前有些人问他们存茶的香气比以前弱,茶气也明显不如以前。以7037542为例,茶已经生产了近七年。生茶那种香气(2~3年的7542最明显)也退了许多,而茶碱,咖啡因也大幅度減少。所以所谓的茶气(茶碱,咖啡因等刺激物所造成生理反应)也不大了。茶喝下去比较舒服。

  而究竟这茶存下去会变成怎么样?有一点肯定的是它不会变成88青。以2004红大益7542为例,7037542正向着这个方向发展,但未必去到红大益的水准。

  而7037542现在正好像处於半成品阶段,所以会另很多人失望。而我估计7037542成长完成(过多十几年)也是个不错的口粮,不会令我失望。至少我喝下这茶已经觉没不适,什至觉得有点舒服。
与7542的七年之约

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