从茶海中脱颖而出的精灵。
茶友黄总在阳光明媚的午后来到了店面。听他说他以前是不喝熟茶的,但自从在今年年头喝了一泡朋友介绍的0085以后就彻底爱上了澜沧的熟茶。也就是从那一泡0085开始他就再也没喝过生茶,而是特地买了很多公司的老熟茶,和很多朋友一起交流品饮,开始来慢慢地了解澜沧味的真谛。今天他到店里就是想尝尝看传奇88,看看自己跟它合不合拍。
传奇88源于2005年创建的0088系列,是澜沧古茶至今独一无二的宫廷级别的古树熟茶。从2005年至今总共只出了四批。每年来自景迈和曼弄古茶园的上百吨古树茶原料,经过悉心筛选进入不同的发酵场,宫廷级别的原料首先按照最严苛的标准精选出来,并放入特定仓库悉心养育。从数十批,上千吨古树原料中经过2006-2012年逐步积累,这些被孕育多年的“精灵”脱颖而出的,成为了“传奇88”的生命之源。
传奇88的饼型厚实、金黄圆润,条索紧细匀整,金毫特显;茶汤红浓透亮,醇厚顺滑,汤质稠滑,汤香饱满,杯底留香持久,陈韵十足;滋味醇厚饱满,甜润回甘;香气芬芳幽雅,层次丰富;韵味悠长,回味无穷。精细的原料,精湛的工艺,精致的品质缔造出的传奇88可谓名符其实。至今,都是茶友们一直在追寻的经典澜沧味之一,这种味道不仅是感官的享受,更是精神的依恋。
冲泡开始,同事投了9克茶样到中盖碗中,干蒸1分半钟。润茶时她采用中等高度轻柔细注水,并注满水。第一道盖盖停留3-5秒后出汤,第二道即冲即出。浓郁的焦糖香中带一点淡淡陈香和花香,层次丰富,饱满芬芳。
冲泡时她采用低细水柱轻柔注水,前四泡采用定点注水,即冲即出。从第五泡开始采用绕圈注水。第一泡到第四泡注水时间为8-12秒,开汤后,汤色红浓透亮,汤香从蜜糖香转为糯香又转为陈香,十分丰富。茶汤稠滑,饱满度高,略苦但入口即转为甜。第五泡到第七泡,注水时间为13-15秒,每一泡的出汤时间都比前一泡往后延15-25秒,汤感先细腻稠滑,陈香韵停留在口中久久不散,细细品味似乎又变成了焦糖香韵,回甘明显,生津持久。第八泡到第十泡进行3-5分钟的闷泡,滋味变淡,但鲜爽度极其强烈,茶汤犹如糖水般甘甜柔滑。