白茶的保存方式

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时间:10-21 23:22认证作者:佚名
  白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称,作为中国茶类中的特殊珍品,白茶一其独特的功效以及收藏价值得到越来越多人的关注与喜爱。作为极具收藏价值的茶叶,保存的方式是很关键的,相关的介绍如下!
白茶的保存方式
  存放久了后,各种白茶的香气会发生什么变化
 
  存放后的老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。
 
  白茶存在什么地方合适
 
  存白茶,一定要够干。要存茶,先看茶叶的干度,干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存,太阳一直照,里面有水分,露珠就出来了。湿度大,它就容易发霉。如果没有湿度控制装置,请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶,干度够,密封好,存放三年开箱的瞬间特别香,存放七八年后,开箱时甚至整个房间都充满香气。
白茶的保存方式
  白茶要不要低温储存
 
  白茶不需要存入冰箱,无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。
 
  尤其是白茶和红茶,其实根本没有必要放入冰箱,绿茶为什么要这样?它是为了保存茶叶的色泽,从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的,但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。
 
  白茶可以放多久
 
  一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更好喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。
 
  白茶从本身上来讲,它并不适合长期存放,但是如果存放的时间掌握得合适,那么白茶的功效以及作用会发挥得更好。但是要是你们存放的时间太久,这种白茶喝多了对身体是没有任何益处的。白茶可以存放的时间为多久呢?
 
  其实白茶是可以存放比较久的时间的,但这也只是对于品级高的白茶来说才有意义,也就是说只有质量好的白茶才有长久存放的意义。对于质量好的白茶,保存方法正确的话,存放个七八年都没有问题的,可以进行一个长期的存放。在茶叶界就有一句这样的话:“一年为茶,三年为药,七年为宝!”,也就是说白茶只要是保存计算方法得当,时间则没有限定。
白茶的保存方式
  白茶的制作方法
 
  1、采摘
 
  根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
 
  2、萎凋
 
  采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
 
  3、烘干
 
  初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
 
  4、保存
 
  茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
白茶的保存方式
  综上所述,白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,其中老白茶在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。

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