恩施玉露是什么品种茶

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时间:10-27 00:19认证作者:佚名
  恩施玉露茶,是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶,该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。
恩施玉露是什么品种茶
  早在清朝时期,恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代,入选中国十大名茶。恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称“玉绿”。
 
  到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。
恩施玉露是什么品种茶
  恩施玉露的产地在哪里
 
  恩施玉露产于世界硒都——湖北恩施,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。日本仿效我国的制茶方法中,至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青方法。
 
  湖北省恩施市东郊,巍峨奇特的五座山峰骈联,倚江崛起,它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和,雨量充沛,朝夕云雾缭绕,山下为滔滔清江环抱;山坡缓园,峪地平阔,砂质壤土,深厚肥沃,良好的生态环境,不但促进了茶树健壮生长,而且茶树代谢旺盛,内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富,是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。
恩施玉露是什么品种茶
  恩施玉露的饮用方式
 
  冲泡恩施玉露水温较其他绿茶低,一般85度即可,日本的高端玉露茶有的冲泡水温都才50度,切记不要用开水冲泡。茶具用普通玻璃杯即可,不宜用壶,盖碗闷泡。只有用低一点的水温泡出的玉露才会清汤绿水,清香悠长,沸水会烫黄芽叶,而且茶不香。叶老嫩程度不同,冲泡的水温,时间和方法都有差异。冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤混浊香气黯淡。
 
  恩施玉露的营养价值
 
  恩施玉露含茶青中的含硒量在0.03—4.1mg,成茶中硒的含量在0.08—0.12mg,各种各样茶系中绝大部分硒含量在0.1mg下列。以整棵油茶树来讲:硒含量老叶>嫩芽,老枝>枝条,果核>种子,叶子>枝条,土里部>地下边。恩施玉露含硒量适度,据中国农业科学院茶叶研究室剖析,干茶含硒3.47mg/公斤,汤色含硒0.01—0.52mg/公斤,合乎富硒茶0.3—5.0ppm的人们消費规定。
恩施玉露是什么品种茶
  恩施玉露2杯茶(30ml)抗氧化性工作能力等于:225ml红酒、7杯果汁、12杯葡萄酒、5只(750克)圆葱、六只(600克)iPhone。具备抗氧化性功效、提升免疫性、降血脂、预防糖尿病、防、除菌抗病毒药、降血脂、预防肝癌、防癌抗突然变化等作用。

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