众所周知，中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。那么大家了解绿茶吗？那绿茶与黄茶之间有哪些区别呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
黄茶与绿茶的区别
1、外形
黄芽茶原料细嫩，采摘单芽或一芽一叶加工而成的；成品茶外形条索茁壮挺直，银毫遍布。而绿茶，是采取茶树的新叶或芽制成的；其干茶条索肥硕油润，满身披毫。
2、色泽
黄茶是经过发酵而制成的茶，因为其闷黄工序，形成了其成品茶色泽嫩黄，芽身金黄光亮的特点。而绿茶为不发酵茶，其干茶的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，翠绿银白。
3、香气
成品黄茶干嗅会有锅巴香，香气清幽高扬。绿茶的干茶嗅闻略感花香，香气高雅清新。只要仔细嗅闻这两种茶，就能轻松区分出来。
4、汤色
冲泡后的黄茶，汤色金黄鲜润而透亮；散发出清悦的香气。绿冲泡之后，汤色碧绿清澈，香气浓郁，有淡淡的花香。
5、茶汤
细品黄茶，口感醇和、甘厚；而绿茶入口鲜爽，回甘强，稍有苦涩的味道。如果不能很好的区分，可以泡稍浓的茶汤，就能明显区分出来哦。
鉴别绿茶优劣品质的方式
新鲜的绿茶和陈旧的绿茶：新鲜的绿茶的外观颜色是鲜绿并且有光泽，用鼻闻时具有很浓味茶香;冲泡后的茶汤色泽碧绿，具有兰花香和熟板栗的香味等，其滋味甘醇爽口，叶底也是鲜绿明亮的。
而陈旧的绿茶的外观颜色是黄暗晦并且无光泽的，闻时感到香气低沉，如果对茶叶用口吹热气，那么其湿润了的地方的叶色则是黄且干涩的;冲泡后的茶汤也是色泽深黄，滋味虽醇厚但却不是爽口的，叶底则是陈黄欠明亮。
另外根据绿茶的采摘季节的不同，又分为了春茶和夏茶以及秋茶。春茶的外形芽叶硕壮饱满，颜色呈现墨绿;冲泡出来的茶汤甘醇爽口，叶底则是柔软明亮的。夏茶的外形条索较为粗松，叶芽的木质分明;冲泡出来的茶汤味是涩的。秋茶的外形也是条索紧细的;冲泡出来的茶汤色淡，汤味较为平和但是微甜，秋茶的香气淡，叶底质柔软，多为铜色的单片。
绿茶的主要产地
1、闽北绿茶
闽北绿茶主要产于闽北武夷山地区。建瓯、建阳、南平、水吉等地区也有栽培。闽北绿茶(greentea)是一种发酵绿茶，一年三季都可采摘，每年四月下旬开始生产。著名的产品有武夷岩茶和闽北水仙。
2、闽南绿茶
它主要产于福建省南部的安溪县、永春县、南安市、安然平静县、华安县等地区。闽南绿茶的发酵相对较轻。它通常以茶树品种命名。次生种包括铁银银、黄金桂、本山、大闸蟹、闽南水仙、永春佛手、彩色种等。铁银银质量最好，最出名。
3、广东绿茶
广东绿茶主要产于凤凰山地区、饶平、梅州等地。次生种是水仙、单丛和彩色种。凤凰单丛和岭头单丛质量最好。凤凰山地区由凤凰山、武东山和丰丸山组成。这座山海拔1000多公里，生态条件好，优势独特.其制造技术从福建进口，不同于福建绿茶。其制作工艺精湛，形成了广东绿茶常见的“山韵”和“蜜韵”。
4、台湾绿茶
台湾省几乎每个县都出产茶叶。主要产地在阿里山、南投、台中、嘉义、花莲、高雄、台北等地区。台湾绿茶从福建进口，发酵水平不同。轻度发酵，如文山宝忠和冷冻乌龙茶，中度发酵，如穆卡铁印，重度发酵，如白浩乌龙茶。
绿茶的主要香型
绿茶一般根据产地的不同分为闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和台湾绿茶。从形状上看，有条状绿茶，如闽北绿茶、广东绿茶、半球形或颗粒状绿茶，如闽南绿茶和台湾绿茶。从质量来看，有两种类型:芳香型和浓鼻喷雾剂型。市场上出售的一些绿茶是香型的。
以上就是关于绿茶的知识介绍。从上面我们知道，不管是黄茶还是绿茶都是很值得饮用的茶叶！
