黄山毛峰口感特点好不好

 

　　黄山除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山毛峰格外清香，风味独具。黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

 

 

　　1、嗅香气

 

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

 

　　2、看汤色

 

　　看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

 

　　3、尝滋味

 

　　滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

　　4、评叶底

 

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

 

 

　　黄山毛峰产于安徽省黄山一带。该区位于亚热带和温带的交界，降水充沛，植被繁茂，土壤肥沃。这一带山高谷深，溪多泉清，为茶树生长提供了优质的自然条件。黄山毛峰的核心产区为富溪乡、大谷运乡、璜蔚乡。

 

 

　　取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可)。用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水。采用中投法，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合(好像有茶友称之为“润泡”，我是外行见谅)!这个时候你应该就可以看见金丝线和象牙黄；加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀，接下来你就可以品尝黄山毛峰了。

　　总之，根据色泽、茶香的不同，黄山毛峰可分为兰花型、云雾型、浓香型、陈年型。兰花型黄山毛峰茶汤清澈明亮，香气持久；云雾型黄山毛峰茶叶发酵充足，韵味深长；浓香型黄山毛峰汤色呈深金黄色或橙黄色，滋味醇香回甘；陈年型黄山毛峰色泽乌黑，陈香清幽，爽口去腻。四种类型的黄山毛峰皆为茶中佳品，值得细细品尝。