众所周知，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。研完证实，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻戒肥、清心除烦、解泰醒酒、生津止渴、降大明目、止病除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、嘉症等有一定的药理功效，是其他饮料不可替代的，因此，下面小编就给大家介绍一下喝西湖龙井茶的功效吧！
西湖龙井茶有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明，1毫克茶多酚对人机体内有害的过量自由基的清除效能相当于9做克超氧化物歧化酶（S0D），大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应、清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
西湖龙井茶有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。当人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后，就容易形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGCG及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制这种斑状的增生，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
西湖龙井茶有助于防癌和抗癌
茶多酚可以阻断多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
西湖龙井茶有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质银-90和钻-60毒害的能力。据临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
西湖龙井茶有助于抑制和抵抗病原菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性病疾、阿米巴痢疾，治愈率达90%左右。
西湖龙井茶有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
西湖龙井茶有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
西湖龙井茶有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
西湖龙井茶有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用现在语言说，就是西湖龙井茶有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强体内分解脂肪的能力。
西湖龙井茶有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10~15毫克，其中80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1~1.5毫克。而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的流失，这对预防龋齿，并且护齿、坚齿，都是有益的。
西湖龙井茶的冲泡方法
泡茶工具：洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）：
1、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；
2、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉
3、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示：
西湖龙井茶品饮方式
水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。
西湖龙井茶品质特征
西湖龙井茶是我国十大传统名茶之一。茶区分布在世界闻名风景游览胜地的西湖之滨。龙井茶与西湖景是文化古城和旅游胜地杭州的"二美"；龙井既是山名、泉名、又是茶名，像这样把"三名"巧妙地结合起来是很独特的；龙井茶又以色翠、香郁、味醉、形美的"四绝"品质特点著称。
总之，西湖龙井茶功效含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积。同时龙井茶还含有维他命B1、维他命C和咖啡因，这些物质都能够促进胃液分泌，帮助消化和消脂。另外，龙井茶还含有抗氧化的儿茶素，能够提高新陈代谢，清除自由基。
