金银花药用历史悠久，早在3000年前，我们祖先就开始用它防治疾病，《名医别录》把它列为上品，从此我们就可以看出，金银花茶是一种很好的茶叶，那金银花茶怎么制作大家知道吗？具体的介绍如下！
金银花茶的制作方法
1、茶坯制备
茶坯要选用精制的绿茶，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%（手捻叶成粉，手折梗即断），并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。
2、金银花采摘
5-7月为金银花采收期，当金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色即可摘收。采摘时间最好是在上午9点前，此时露水未干，花的香气为最浓。
3、茶胚吸香
按照茶坯和鲜花2:1的比例进行备料，将鲜花分别装入数个网袋中摊平，将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，也就是一层茶一层花，再一层茶这样摆放，然后把容器口密封。待2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放在容器中进行二次吸香。
4、花茶配制
茶叶吸香后，把金银花放置于阳光下曝晒，当金银花可以用手搓成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，随后即为成品。
金银花茶的选购方法
1、金银花茶要选择外形膨大未开的花蕾，采摘的最好时期就是花开前，花蕾上部膨大并呈现白色的时候。
2、金银花茶第一泡香气浓郁，第二泡香气略散，但很纯正，第三泡虽然香气所剩不多，但仍有余香。
3、金银花茶的茶汤颜色是金黄带绿，色泽明亮，苦中带香。劣质金银花茶颜色则会较暗，花茶会发出酸味。
金银花茶的功效
1、金银花茶对多种致病菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌等有一定抗菌作用。
2、金银花茶对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌等有抑菌和杀菌作用。
3、金银花茶对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
4、金银花茶对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
5、金银花茶对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，能起到清热解毒的作用。
金银花茶的饮用禁忌
1、金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。
2、虚寒体质及月经期内不能饮用，脾胃虚弱者不宜常用。
3、金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，在暑天使用较为合适。
4、乙肝患者不能够长期将金银花泡水喝，易导致身体出现肠胃不适的情况。
5、金银花茶最好不能够冷饮，很容易导致身体出现拉肚子的情况。
6、金银花茶隔夜之后最好不要服用，避免因变质而影响身体健康。
综上所得，金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素茶坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。金银花茶制作只要分为四个步骤：茶胚制备–金银花采摘–茶胚吸香–花茶配制！
