新中国成立至今，武夷岩快速恢复、迅速发展。2002年武夷岩茶被列为国家《地理标志保护产品种》，2006年武夷岩茶（大红袍）手工制作工艺被国家文化部确认为首批“国家非物质文化遗产”，武夷岩茶的声誉地位更甚从前，那喝多了岩茶会不会上火呢？下面我们就一起来了解一下吧！
武夷岩茶功效性温和
现代人处于节奏快压力大的生活模式，致使胃病普遍，气血偏虚。对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦。
武夷岩茶的功效
1、抗衰老
武夷岩茶中含有茶多酚，有助于清除体内生物自由基，减少对皮肤的伤害，从而延缓了人体的衰老。
2、防癌
武夷岩茶还含有丰富的维生素，在防癌方面也能起到很好的功效。
3、提高免疫力
在转季的时候，每天喝4、5杯武夷岩茶，可以提高体内抗病性。
4、防治心血管病
武夷岩茶可以减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强，对防止血拴形成均有明显的影响。
5、防治眼病
武夷岩茶能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
武夷岩茶的制作工艺
1、采青
最好雨天不采，有露不采，烈日不采。一天中最佳采摘时间在上午9-11时，下午14-17时次之，其他时间更次之。采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜，特别是要保持原有鲜叶的完整性，尽量避免折断、破伤、散叶、热变等不利于保持品质的现象发生。
2、萎凋
有日光萎凋和加温萎凋。它是形成岩茶香味的基础。萎凋中变化显著的是水分的消失，促进鲜叶内部发生理化变化。在日光下萎凋，将茶青匀摊在特制"水筛"放在倾斜的以竹竿组成的晒青架上。根据日光（斜射）强度、风速、湿度等因素和各品种对萎凋的不同要求而掌握。
3、做青
做青的诀窍就是“看青做青”因为青是做出来的，一泡茶的好坏，往往是靠人工控制的结果。意思是把鲜叶的青做掉，使茶叶呈现刚刚好的状态。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。
4、炒青
炒青的目的是利用高温火力，破坏酶的活性，中止发酵，稳定做青已形成的品质，纯化香气。炒青时，炒灶火力要极大，锅温逐渐增高至230℃～260℃以上。每锅约0.75公斤左右投入锅中翻炒。翻炒时两手敏捷翻动，翻动时不宜将茶青过于抖散，以防水分蒸发太干，不便揉捻，约二三分钟，翻炒四五十下后，青叶表面带有水点，已柔软如棉。
5、揉捻
茶青取出后，趁热迅速置于揉茶台上的揉茶中，将炒青叶压于揉捻筛中来回推拉，直至叶汁足量流出，卷成条形，浓香扑鼻，即解块抖松。然后再将两人所揉之叶并入锅中复炒，复炒温度比初炒低（200℃～240℃），时间也比初炒短，约半分钟，仅翻转数下，取出再揉，揉茶时间比初揉略短。
6、烘焙
烘焙又分为初焙和复焙。初焙俗称“走水焙”，其主要目的是利用高温使茶叶中一些物质受热转化。青叶经双炒双揉后，即送至焙房烘焙。复焙为了使茶叶焙至相应的程度，减少茶香丧失和茶素的减损，复焙时，温度应比初焙时略低。因此，清代梁章钜称“武夷焙法实甲天下”。
7、晾索
晾索的目的一是避免焙后的茶叶积压一堆，未干茶叶堆压发热易产生劣变；二是避免受热过久，茶香丧失，同时晾索也可使茶叶转色，有油润之感。晾索时间约5～6小时。
8、拣剔
拣去扬簸未干净的黄片、茶梗，以及无条索的叶子，拣茶一般在茶厂较亮处进行。补火后，将茶装入茶箱内，放在干燥的室内，待制茶结束，挑运下山，交茶庄处理（精制）。
关于武夷岩茶的误区
误区：越贵的武夷岩茶越好
茶叶，价值凡是是由品格和级别抉择的，但也有许多商家为了红利，把价值炒高。着实购置武夷岩茶不必要买价值高的，完全可以按照小我私人经济手段和口胃举办选择，本身喜好的就是好的。
误区：武夷岩茶越奇怪越好
不管是哪种茶叶，都不宜喝新茶。由于新茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等，对肠胃又很强的刺激浸染，倒霉于身材康健。而刚加工好的武夷岩茶存有火气，饮用之后会使人上火。以是必要存放一段时刻，恰当陈化之后才饮用。
误区3、武夷岩茶能醒酒
酒后品茗有利有弊，并不是全部人都得当。酒后喝武夷岩茶，有利尿浸染，有助于加快酒液解除体外。但同时会刺激肝肾，加重肝肾的承担。因此，提议各人不要再用武夷岩茶或其他茶来醒酒，以免造成不须要的危害。
误区4、饭后喝武夷岩茶最好
许多人都以为，饭后喝些武夷岩茶能助消化、解油腻。饭后顿时喝武夷岩茶，茶叶中的物质轻易和食品中的铁元素发生化学回响，从而影响人体对铁质的接收。长而久之，就会导致缺铁性血虚。以是，茶库君温馨提示各人，最好不要在饭后顿时喝武夷岩茶，其他茶叶叶最好不要喝。
误区5、武夷岩茶隔夜能喝
部门茶友存在这样一种设法，武夷岩茶隔夜喝更养胃。其拭魅这种设法是不科学的，隔夜的武夷岩茶，所含的营养因素大多已流失，茶叶知识，且会繁殖大量的细菌，饮后之后，轻易导致腹痛、腹泻、肠胃疾病等征象。故不提议各人喝隔夜的武夷岩茶。
