红茶可以用盖碗泡吗？再适宜不过了

 

　　用盖碗来冲泡红茶，也是再适宜不过了。红茶属于全发酵茶，适合以较好的温度冲出茶香水，煮开后可以直接用水冲茶，注水时可以将水壶抬高上水一倾而下，这样可以利用水流的冲击力，让茶叶充分浸润，以至于发挥色香味俱全，玻璃盖碗泡红茶可以更好的体现红茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡，可以更好地冲泡出红茶的韵味。

 

　　1、盖碗泡茶的手法

 

　　三指法，目前使用最普遍的拿盖碗的手法是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法，很多女性都喜欢用这种手法，出汤时盖子调整开口大小，食指放在按钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，即可出汤。这是应该注意的，无名指和小指不可以翘起，是茶艺中的大忌，会显得很轻浮，如果拿法不对，需要多加练习，找准位置。

 

　　2、用盖碗怎么喝茶

 

　　用盖碗直接喝茶是从很早以前就有的，大家也经常看古装剧，里面的就是用盖碗直接去喝茶，没有使用品茗杯，而用盖碗喝茶时为什么要用碗盖刮一下碗口呢？其实刮一下是为了刮掉茶叶表面漂浮的茶叶残渣，泼到一面，品一口纯净的茶汤。

　　3、盖碗泡茶的时间长短

 

　　用盖碗泡茶，首先要掌握好出汤的时间，就是说在泡茶的时候要专心致志，因为在泡茶时出汤的时间只要延迟了一秒，都会造成茶汤味道的区别，如果出汤时间太长，茶汤浓度过高，茶水的香气口感苦涩，后面再怎么泡都挽救不了味道了，因此茶水的冲泡时间一定要正确的把握，不能光凭颜色来判断茶汤的浓度是否合适。

　　红茶汤色一般呈金黄、橙黄、红艳，极为悦目。为便于观赏汤色，建议以上茶具均选用内壁白瓷系列！若是追求冲泡过程中美感的朋友，盖碗不建议选用玻璃材质，因为若是玻璃盖碗，冲泡时可直接看到叶底，而大部分红茶的叶底，都并非利于观赏。红茶的观赏价值主要还是在于它的汤色，叶底可以作为判断茶叶品质的一个指标。藏拙露巧，未免不是一种智慧。