中国普洱茶网问答帖59:太平猴魁的独特之处
答：100多年前，安徽黄山区新明乡三合村猴坑，有个古老原生的茶树品种，叫柿大茶，这个品种的特点是新梢节间（芽与叶、叶与叶之间的茎）特别长，而且很嫩，采摘的标准多是一芽二叶，俗称两刀一枪，做茶时杀青后不揉捻而是按扁，然后烘干，制成干茶外形两叶抱一芽，平扁挺直，魁伟重实，俗语猴魁两头尖，不散不翘不卷边，色泽苍绿匀润，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称红丝线，入杯冲泡，缓缓开展，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境。
