茶叶按照发酵度分，可以分为哪几类？

　　

　　1，不发酵茶。代表：绿茶。它不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥后制成。汤色以绿色为主。

 

　　2，轻度发酵茶。发酵度5%—10%，代表：白茶、黄茶。汤色以淡黄或金黄为主。

 

　　3，半发酵茶。发酵度15%—70%，代表：乌龙茶。汤色以琥珀色、橙黄或桔黄为主。

 

　　4，全发酵茶。发酵度80%—100%，代表：红茶。汤色以红、棕为主。

 

　　5，后发酵茶。发酵度80%—100%，代表：黑茶。它是先用不发酵茶的做法，然后再经过堆渥后发酵制成。汤色以黄褐、红褐、褐为主。