边茶

　　边茶
　　边茶属于紧压茶类，是专供边区藏族人民的饮料。边茶主要在四川省种植。四川边茶又分为"南路边茶"和"西路边茶"。南路边茶以雅安为制造中心，产地包括雅安、荣经、夭全、名山、芦山和邓睐、洪雅等市县，而以雅安、荣经、天全、名山四县市为主产地，主要销往西藏、青海和四川的甘孜、阿坝、凉山自治州，以及甘肃南部地区。西路边茶以都江堰市为制造中心，销往四川的松播、'理县、茂县、坟川和甘肃的部分地区。边茶在藏族人民生活中占有重要地位，正如藏族诊语所说"一日无茶则滞，三日无茶则病";"宁可一日无食，不可一日无饮"。《滴露漫录》上说："以其腥肉之食，非茶不消，青棵之热，非茶不解"。随着近代科学技术的发展，人们逐渐认识到茶叶有不可忽视的药理作用。藏族人民多居住在海拔3仪X）一45伪米的高原上，气候干燥寒冷，通常容易发生机体缺氧症和低压症。饮边茶具有促进血液循环，兴奋神经的作用，可以防治因血压升高而引起的头痛、缺氧等症状，亦可防治思睡倦怠、精神不适等低压症。藏族人民的饮食中脂肪食品较多，蔬菜较少，又习惯食用半生食品，易得坏血病和受细菌感染。而茶叶正可法腻除烦，促进油脂消化。苏轼在《论茶》一文中就曾说：'除烦去腻，不可缺茶"。