福州珠兰花茶

　　福州珠兰花茶
　　福州珠兰花茶，以香气浓烈持久，历受消费者赞赏，畅销于华北和东北一带，出口外销，亦受到消费者欢迎。珠兰花茶的花香，虽清芬逊于茉莉，然其浓烈持久则胜于茉莉。消费者之所以喜爱珠兰花茶，正因其虽经较长时间贮藏或经三次冲泡，其花香仍能保持芬烈隽长。除福州外，安徽歙县亦为珠兰花茶的主要产地之一。珠兰花的质量要求；珠兰，属金粟兰科。花呈小粒，穗状花序，花色有金黄(称。金花。)与银白(称。银花。)两种，其香气的浓烈上以。“金花”胜于“银花”。花的产期短于茉莉，一般从小满。开始到。处暑。结束，产花盛汛多集中在五至六月，盛汛产花约占全年花量的80％。窨茶用花的采摘，须待花粒生长成熟，花色由青绿变为金黄或银白色、吐香显浓肘采摘，一般多在上午采收。鲜穗花枝进厂后须经折断成长6—7厘米的花节，便于较匀地和入茶胚。一般为手工折花。福州茶厂在大量生产中采用齿切机切断，切后分筛，筛下的花粒和断碎花枝约占90％，筛上几乎全是脱掉花粒的枝茎，折花效率比手工大大提高。珠兰花枝摘下后，水分很易蒸发，进厂时若有枯萎现象，须喷以少许清水，使恢复鲜态，以防花粒脱落。折节或经切断的花枝，即可拼和入茶胚堆窨。