藏族同胞饮茶习惯

　　藏族同胞饮茶习惯
　　藏族同胞习惯于将紧压茶调制成酥油茶饮用，惟对紧压茶的爱好有所不同，拉萨一带爱喝四川的康砖和云南的紧茶，昌都地区则爱喝四川的金尖。
他们调制酥油茶时，先将砖茶捣碎，放在锅内煮沸，滤出茶汁，倒人先放有酥油和食盐的打茶桶内，再用一个特制的搅拌工具插人茶桶，不断搅拌，使茶汁、酥油、食盐混合成白色浆汁，然后倾人茶碗，就可饮用。牧民在外出放牧时，也有的把砖茶捣碎放人一只小土陶幼内，加人清水、食油和奶子，煮时，再用竹棒不断搅拌，使之相互混合，然后倒出饮用。这种茶，藏族称其为奶茶。在平时，亦有一些藏族家庭，采用比较简单的饮用方法，只是将砖茶捣碎，放上清水．加些盐巴，而后煮沸10多分钟，再慢慢搅拌几下，待茶汁充分浸出后，即可倒人茶碗饮用。这种茶，藏族同胞称其为盐茶。不过，逢年过节，一定要调制酥油茶，美美地喝上一顿。
　　住在内蒙古的蒙古族兄弟，特别是那里的牧民，最爱喝紧压茶，不过，锡林格勒盟和伊克昭盟的牧民大多爱喝青砖茶，乌兰察布盟、巴颜淖尔盟的牧民以及呼和浩特一带的回民，最爱喝黑砖茶。虽然内蒙古各地喝紧压茶的方法略有不同，但大多数牧民共同的饮用方法是，先将砖茶劈开砸碎，然后抓一把放人铝茶壶内，再加上清水煮开，然后加入奶子和食盐，经少许搅拌，即成为咸奶茶，供一日早、中、晚三次饮用。