茶叶中咖啡碱的提取与纯化

　　茶叶中咖啡碱的提取与纯化
　　1.以分析总量为目的的提取方法常用1：70—150的茶水比将粉碎茶样与水在沸水浴上浸提30—45min，过滤后，滤液中加入碱式乙酸铅除去色素、蛋白质、多酚等杂质后用于定量分析。为了提高浸提率，在热水浸提时常常加入氧化镁。实验室为了获取高纯度的咖啡碱，常将纯化了的咖啡碱水浸提液浓缩，再用氯仿萃取出咖啡碱，萃取出的咖啡碱经结晶，可获取高纯度的咖啡碱。
　　2．咖啡碱工业制备方法工业制备咖啡碱的方法主要有升华法、溶剂法、吸附法、超临界c02萃取法等。升华法和溶剂法在生产中目前得到广泛应用，升华法是利用咖啡碱可在235—238C大量升华的性质，设计出各种升华装置，并申请了专利。该法可获得药用级的咖啡碱，但主要缺点是提取率较溶剂法低。溶剂法生产咖啡碱应用较为普遍，产品得率较升华法为高。该法常在茶多酚的工业生产工艺中和茶多酚生产工艺配合使用。