茶叶多酚类的组分分离

　　茶叶多酚类的组分分离
　　茶叶中多酚类的组分繁多，组分分离原则大体可按以下方法进行。极性大小不同的组分可利用吸附(各种吸附柱，如硅胶、氧化铝、聚酰胺、树脂等)或分配(如分配柱层析、逆流分配层析)原理进行分离；酸性强弱不同的组分可利用梯度pH萃取法进行分离；分子大小不同的组分可利用葡聚糖凝胶分子筛进行分离；分子中具有某些特殊结构的组分，可利用金属盐络合能的不同等特点进行分离。