唐宋时期茶叶生产技术

　　唐宋时期茶叶生产技术
　　茶叶是唐宋时期的重要经济作物，生产需要较高的技术因此，经济作物又被称为技术作物。茶叶生产技术性强，茶园管理、茶树栽培、茶叶采摘以及茶叶的加工焙制与贮藏都有其特定的技术要求。“新作物的出现意味着新技术的发明、应用和完善。……因为农业，或者说种地，牵涉到千家万户。一项农业革新的成败始终取决于社会的支持、推动和要求。……技术迟早要成为社会的必需；那时候，一切都取决于技术，技术起着第一位的作用”山。唐宋茶叶产量增加、茶叶商品质量提高，与当时茶叶生产技术的发展是分不开的。