不同树龄茶园的采摘技术和方法

　　不同树龄茶园的采摘技术和方法
　　1．幼龄茶树的采摘幼龄茶树主要是培养健壮的骨干枝，增加有效分枝层次与数量，形成宽广的丰产型骨架，为今后高产稳定打好基础。采茶的原则是“以养为主，以采为辅”。坚持少采多留，一般理想的茶园需要经过三次定型修剪，每次定剪后进行打顶留养，留养二成以上真叶采摘。
　　2．成龄茶园的采摘当树高达到70厘米以上、覆盖度达85％以上时，茶树即进入成年期，此时要转向“以采为主，采留结合”的原则，使茶树能在较长的时间内保持高产稳产。成龄茶树全年基本上以留鱼叶采摘为基础，适当地留一片真叶，包括部分对夹叶。具体做法各地不同。大多数是采取春茶留鱼叶，只对超过标准的少量新梢留一叶，秋茶视生长情况而定或部分留一叶或提前封园养树。