茶的种类

　　茶的种类
　　我国茶叶的品种异常丰富，各地都有名品。根据茶叶的制作方法不同，可将茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。绿茶不经发酵，直接炒制而成；红茶经发酵后制成；乌龙茶经半发酵后制成；，用香花窨制的为花茶，根据所用不同的香花又可分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚花茶、秀英花茶、木兰花茶、栀子花茶、玫瑰花茶等；压制成型的茶称紧压茶；白茶则是不经烘炒、不经发酵，只经过轻揉晒干，或补以烘干而成茶种。