如何正确的使用盖碗泡茶？
1、取茶醒茶：冲泡之前先将要冲泡的普洱茶，从茶饼上撬下来，让茶与空气适当接触，如果是散茶从包装盒中取出就可以了，放置半个小时左右。
2、温杯洁具：将沸水注入白瓷盖碗，再倒入公道杯，随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂，如此温杯洁具完成了。
3、投茶洗茶：一般来说盖碗投茶5~7克比较合适，具体投茶量可以根据品饮口感和品饮容器大小决定。
4、冲泡出汤：依旧是沸水低冲，一般来说前三泡茶10秒即可出汤，第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右，具体情况可以依据茶汤滋味，各人喜好灵活调节。
5、分杯品饮：茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶，因而将盖碗中的茶汤倒入公道杯中，可用茶漏过滤去茶渣。
使用盖碗泡茶的手法
1、三指法
三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。将盖子稍微倾斜，方便水流倾泻和气体逸出。盖碗注入开水后，将中指和拇指放在盖碗边缘，食指搭在盖子头上。三个手指与盖碗接触的点连成一条线，盖碗的重心就在这条线上。
将盖碗拿起后，拇指与中指发力，食指向下轻压盖子头避免滑落，调整食指力度将盖碗重心控制在盖碗前1/3初，这样可以保持水流稳定，就不会被烫伤啦。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。
此外，出汤时小拇指保持自然弯曲，注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌，翘起指向客人是不礼貌的。
2、抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。
使用盖碗泡茶的时候，要注意避免烫手。所以要选择合适自己使用的盖碗来泡茶，然后冲泡的时候注意注水量不要太多，并正确的持握盖碗，这样泡茶的时候就不容易烫到手了。
