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天韵金砖“活道”发酵法 | 重新定义熟茶的魅力

天韵古茶坊 天韵古茶坊
 “天韵活道”发酵法,重新定义熟茶的魅力天韵金砖,五年匠心制作,方得一杯“有变化,有活性”的珍品古树熟茶


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备料五年·蓄势待发



2020年天韵(老茶头)金砖,甄选布朗山、景迈山名山古树春茶为原料,于2015年起数年间针对茶叶品质特性进行分批、分茶区、分工艺,通过卓越的发酵技术,让“活性”尽情释放,将各山头特色发挥到极致。


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历经岁月的沉淀,留昆明干仓自然转化一年之余,经悉心存养压制而成。使得口感、甘甜厚滑,茶气强劲。


天韵“活道”发酵工艺


高端熟茶应具备:选料优质、工艺精良、香高韵长、饱满润滑、活性好,后期转化力度大,而且由于其发酵力度适中,保留了老生茶的一些特性,在口感会出现一定的生津回甘,从而给人一种愉悦感,有良好的品藏价值。


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天韵古茶自2015年开始,以传统熟茶发酵技术为起点,将“天韵活道”发酵概念融入熟茶发酵中的每个制作细节,专注于“看茶制茶、活性发酵”的独特制作技艺,在传统工艺的基础上精细化进行发酵,将古树熟茶发酵度严格控制在一定的黄金比例,既不发酵偏生,也不发酵过熟,只为带来香高韵长、有活性、有变化的“天韵味”。

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天韵古茶依托云南原生态古树茶山头资源优势, 秉承“追根溯源,只做正宗原生态古树茶”为理念,将“源头纯料,古法工艺”完美融合。天韵古茶所有产品皆具备 “汤香,水甜,韵深,活性好” 形成独特的“天韵味”。


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这种显著出品牌特色的痕迹,主要源于天韵古茶茶叶基地的原料来源稳定、工艺精湛及技术稳定成熟。经过多年的努力和沉淀,天韵古茶品牌已在全国广大资深爱茶人士中留下了深刻的记忆、极高的赞赏和长期的追捧。


品质卓越·活性尽显



“天韵金砖”口感特点鲜明,主要表现在“活、润、甘,韵”四个方面
1, 活:味酽丰满,活甜生香2, 润:绵柔顺滑,糯稠饱满3, 甘:回甘生津,回味无穷4, 韵:茶气强劲,韵味弥香

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| 厚重饱满,韵味弥香 |


注入沸水片刻,多种复合香袭来;入喉细腻顺滑,略带轻微苦感;随之甜味缓缓而来,杯底留香持久。

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茶汤粘稠,顺滑,入口在舌面化开茶气强劲,蜜甜香、樟木香在两颊间缓缓弥漫口腔中仿佛有小溪流淌,甜润舒适
细品茶汤,回甘生津较明显舌底有些许清凉感,口腔留存度较高茶汤细腻柔滑迅速充盈整个口腔醇厚饱满的口感顺势滑入腹腔,温润感遍布全身


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| 干仓陈化,蜜糖甜入心扉 |


昆明干仓,时间的沉淀,

昆明气候相对干燥,空气湿度低,

温度变化幅度不大,相对适合普洱茶藏养。


甘醇甜润充溢喉间、回甘,

生津与余香慢慢在肺腑间蔓延

茶汤渐渐由浓变淡,温柔的甜一贯始终,

木香与枣香交迭而来,层层叠加,余韵悠长


中后期表现始终平稳,淡淡的枣香伴随甜香

浓的化不开的甜柔,活性高,喉韵深润有清凉感


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有“活性”的熟茶

更具收藏价值



“活性”发酵的熟茶内含的微量元素本身就十分丰富,而老茶头由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分。
另外因老茶头的粘连性和包裹性造成了少部分的外熟内生,所以老茶头的转化空间和转化时间远远胜于普通熟茶,因此极具收藏价值。

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“老茶头”熟普之精华


茶头,又名为“自然沱”。
在熟茶的发酵过程中由于原料毛茶中芽头较多,嫩度高、果胶含量高,茶叶会析出果胶,且果胶比较粘稠,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。

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老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质,此款产品使用“天韵活道”发酵法,黄金比例程度发酵,在历年的加工过程中,每一批熟茶中的老茶头都可以称得上是这批茶中精华所在。天韵(老茶头)金砖选用五年老料精心制作而成,造就了更胜一筹的口感,滋味更加的醇厚顺滑甘甜。


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产品信息




抽拉式设计,简雅大方包装符合茶叶制作理念,让每一饼都由内而外的美是收藏、馈赠之佳品
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