茶观天下
近日，由六禾(武夷山)茶业有限公司提出的《陈年武夷岩茶》(T/CSTEA 00015-2021)标准已于1月11日正式获批，这一标准让陈年武夷岩茶在未来的市场发展中开始有据可依，有章可循。旬月之间，中国陈茶市场再传重磅利好。2月2日，同样由六禾(武夷山)茶业有限公司提出的《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准获批公布，在未来，本标准或将促进全国陈茶储存技术走向专业化、标准化。
据悉，《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准由六禾(武夷山)茶业有限公司联合福建农林大学、武夷山市食品卫生监督检验中心和多家茶企共同参与和起草制定。武夷山茶产业高质量发展行动指挥部和标准起草单位全程参与审定。由海峡两岸茶业交流协会审核、批准及发布。
目前，《陈年武夷岩茶储存技术规范》(T/CSTEA 00016-2021)标准可在全国团体标准信息平台进行查阅下载。随着陈年岩茶储存技术的规范和提升，未来将有更多品质优良、高性价比的陈年岩茶投入市场，供消费者流通与品鉴。
在《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准文件中，对岩茶仓储做进一步的规范要求，以提高岩茶的品质。文件中明确了对库房的选址、布置、设计做出规范；对库房环境控制中的温度、湿度、光线、空气质量进行说明；并将保质措施做出了详细限制，如防潮、防高温、防虫防鼠……规范的武夷岩茶储存技术，经过茶叶进一步的陈化，促进茶叶品质逐渐改变，转化为带有独特韵味的陈茶。
（图：六禾（武夷山）茶业有限公司董事长助理李嘉林先生）
六禾（武夷山）茶业有限公司董事长助理李嘉林先生表示：实际上，陈年武夷岩茶源来已久，在历史文献记录中均有阐述，在民间也有饮用的传统。因为陈年武夷岩茶存在一定的争议，所以鲜少在市面上出现。我们推动《陈年武夷岩茶》团体标准和《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准的制定，顺应了产业、市场和价值的导向，旨在推动武夷岩茶品类的升级，开辟武夷岩茶的产销新模式，从而促进武夷山茶产业高质量发展。
