普洱熟茶冲泡心得

　　一、茶具选择

　　熟普洱茶的泡法技巧，首要就是选择合适的冲泡茶具了。茶友们可以选择用茶壶冲泡，特别透气性的陶壶，如宜兴紫砂、建水紫陶都不错，比盖碗相对要好些。

　　二、水温要高

　　熟普洱茶的泡法，与水温有很大关系。鲁文锋老师强调，一定要用100℃沸水，可以更快激发茶叶内含物质，使茶叶香气滋味更易发散。另外，冲泡时间上，前面3泡不能太久，避免茶汤变成“酱汤”状，入口就很涩重难喝。

　　三、茶水比例

　　茶水比例可以因茶具容量、品茶人数进行灵活调整，但总体上来说，为了避免熟茶泡出来“堆味”严重，鲁文锋老师建议，熟茶的投茶量可以稍微少些，冲泡出来的茶汤就会浓淡适宜。

　　同时，投茶量的多少又应根据茶性作相应调整，在同一茶壶的前提下：①同年份的熟茶投茶量可略多于生茶；②老茶投茶量应多于新茶；③散茶投茶量应多于紧压茶；④发酵偏重的茶品投茶量则要少于发酵偏轻的茶品。