茶叶的耐泡度,是很多茶友关心的问题
耐泡度和哪些因素有关:
1、树龄和生态环境
同等气候生态环境下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。这也是平时常说的高山云雾出好茶,说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚,出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的,会更耐泡一些。
2、树种
普洱茶茶树种分为灌木和乔木,乔木茶因为根系发达,扎根深,能够吸收更多的营养成分。因扎根较深,养分运输的通道较长,乔木茶,茶树发芽晚于灌木茶,其内含物质更丰富,相对而言,耐泡度也更好。
3、嫩度
全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为粗老的原料,其内涵物质比较丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕。
4、树龄
普洱茶树按树龄分为古树茶(生长年限在100年以上),大树茶、小树茶等,古树茶因生长年限长,耐泡程度更优。
5、揉捻程度
揉捻程度和耐泡度基本呈反比,揉捻越重,细胞壁破损越多,内含物释放的越快,耐泡度就越低。
6、冲泡手法
有的茶“七泡有余香”,有的茶三五泡就没味道,同样的茶,不同人、不同时候冲泡,耐泡度就是不一样。主要与茶水比例,还有时间和温度有关。
那耐泡的茶一定是好茶吗?一般来说耐泡的茶不会在7泡之内就没味,也不会有品质突然下降的现象。耐泡是评判茶叶好坏的其中一个标准,体现着品种的优良、生长环境的好坏,快来试试你的茶能泡多少泡吧。
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青山巍峨