冲泡普洱茶时如何正确润茶?
润茶即醒茶;润茶对茶叶而言可以帮助茶叶舒展开来,使茶叶更好地发挥香气,口感滋味充分得以实现,达到醒茶的作用。普洱茶的润茶主要注意以下三点:
1、水温
润茶时要注意观察茶品,生茶、新茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温。
2、水线
泡散茶时,润茶常用快的环圈注水方式,让干茶在茶器中旋转,激荡走异味,同时让叶片开始舒展。泡熟茶时,润茶时沿杯壁细水线低冲、缓慢注水,以避免茶叶在水中翻滚、震荡而影响茶滋味或使汤色浑浊。
3、时间
浸泡的时间不能过长,如果时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。散茶或毛茶适当缩短时间,饼茶、沱茶可根据紧压的程度有所调整,压制较紧的茶,不容易析出内含物质,可稍微延长醒茶时间,并尽量以少量的水进行润茶。
冲泡普洱茶时如何正确润茶?你学会了吗?
1、水温
润茶时要注意观察茶品,生茶、新茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温。
2、水线
泡散茶时,润茶常用快的环圈注水方式,让干茶在茶器中旋转,激荡走异味,同时让叶片开始舒展。泡熟茶时,润茶时沿杯壁细水线低冲、缓慢注水,以避免茶叶在水中翻滚、震荡而影响茶滋味或使汤色浑浊。
3、时间
浸泡的时间不能过长,如果时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。散茶或毛茶适当缩短时间,饼茶、沱茶可根据紧压的程度有所调整,压制较紧的茶,不容易析出内含物质,可稍微延长醒茶时间,并尽量以少量的水进行润茶。
冲泡普洱茶时如何正确润茶?你学会了吗?