煮茶好喝还是泡茶好喝，有什么不同？

　　一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种，泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色，还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶，等待的同时，也会有不一样的享受，这两者的不同之处下面我们来聊聊。

　　投茶量

　　泡茶一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、普洱茶类，则需要多投放一些，按需投放，约7～10克左右。煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

　　具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

　　可选择的茶不同

　　盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，盖碗适合泡任何茶类，能够让茶香更大程度地释放出来。

　　煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

　　一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。

　　这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒、排毒、解油腻再适合不过。

　　口感和香气不同

　　泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度和冲泡技巧，一般来说茶的口感和滋味都会不错。

　　煮茶，则是能够把茶的更多内含物质给释放出来，茶汤滋味口感更丰富。

　　对很多茶友来说，煮茶已经是对茶的另一番喜爱，特别是天冷的时候，热气弥漫，茶香飘散，还没喝就已经感觉很舒服了。

　　天气渐凉，大家也可以尝试煮茶，相信你会有不同的感受！

　　今天的分享就到这里，下期见！