7572和7581哪个好？普洱茶熟茶经典配方，哪款更值得入手？

本期，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就以2006年7572和7581为例，和茶友们聊聊这两款茶。

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一、7572熟茶饼的诞生

勐海茶厂的熟茶之路，就是从7572开始的。1973年，勐海茶厂几个技术人员前往广东，学习人工发酵技术，回来云南后，又成立了发酵组，继续研究试验。

历经反复摸索尝试，勐海茶厂初步掌握了渥堆发酵技术。随后，勐海茶厂以熟茶7级茶料为主，采用细嫩金毫撒面，制出7572熟饼。

7572伴随着熟茶渥堆发酵技术的兴起，从70年代中期生产至今，已成为勐海茶厂较具代表性的普洱熟茶，被市场誉为“评判普洱熟茶品质的标杆产品”。

二、7581熟茶砖的由来

7581是昆明茶厂的重磅产品，从70年代诞生，至今生生不息，屹立普洱茶江湖40多年，被誉为“国民熟茶”。

1973年，昆明茶厂技术人员从广东回到昆明后，也开展了普洱茶发酵的研究试验。直到1975年，把广东洒温水改为洒冷水后，昆明茶厂终于初步掌握了普洱茶发酵工艺。

当年，应省公司增加茶品品种的要求，昆明茶厂用发酵的熟茶八级茶20%，九级茶30%，十级茶50%压制成砖茶，唛号定为7581，这就是7581的由来。

三、7572和7581哪个好？

7572是普洱茶熟茶的标杆产品，7581是昆明茶厂常规熟茶中的经典配方，二者究竟有什么区别呢？到底哪款熟茶更好喝？

1、原料区别：

7572是熟茶标杆产品，1975年的配方，以7级原料为主，采用少量5、6级原料及3级茶撒面，饼面上金毫明显；

7581是常规唛号，1975年研制成功，以8级原料为主，5-10级原料混合压制，相对来说原料更加粗老。

2、发酵程度区别：

早年7572的发酵度偏轻，在六到七成之间，喝起来有回甘生津，叶底也微微泛绿，2013年后改成中度发酵，发酵程度七成到八成；

7581的发酵度更深，以重发酵为主，干茶和叶底的色泽看起来也更深，口感上氧化程度更重。

3、口感区别：

7572开汤之后，汤色红浓油亮，香气馥郁，入口饱满细滑，茶汤稠滑，甜香明显，有老生茶的活润感，生津回甘好，尾水甜润 。

7581由于茶料粗老、发酵重，口感呈现上更加厚重，陈香、药香明显，滋味醇和顺滑，饱口度高，喝到中段，甜醇度更加明显。

由上可知，7572的香气口感偏淡，走的是淡雅的路线，如果喜欢清爽醇和的滋味，可以选择7572熟饼；7581由于原料偏粗老，发酵度较重，口感饱满厚重。二者各有风格和特色，大家可以根据个人喜好来选择。

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