藏品普洱
定制茶，是云南普洱茶历史中浓墨重彩的一笔。不同于茶厂常规产品，早期定制茶通常由港台茶商或广东茶商为主导，在原料、工艺、包装方面都有不同程度的突破，为普洱茶界留下了不少经典茶品。
本期，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就来和大家一起，理清云南普洱茶定制茶的历史，以及定制茶代表产品。
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一、定制茶的雏形
定制茶的雏形，较早出现于上世纪80年代中期，以香港南天贸易公司在勐海茶厂定制的8582、8592为主。
这两款茶一生一熟，外包装都使用同样的八中茶版，1988年后为增加辨识度，勐海茶厂在8592熟饼上加盖一枚紫色“天”字印章。
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不过，这一阶段的定制茶比较特殊。在统购统销政策和茶叶出口配额制度的大背景之下，南天贸易公司作为香港普洱茶市场上的龙头老大，是少有的能在勐海茶厂定制茶品的茶商。
8592熟饼
不过，正是8582、8592的面世，让香港、台湾、广东等地茶商看到了定制茶背后巨大的市场机遇。可以说，它们是开启普洱茶定制茶时代的一抹曦光。
二、定制茶的蓬勃发展
1993年，茶叶统购统销政策全面取消，普洱茶市场逐渐开放，民营茶企逐步兴起，普洱茶市场的消费需求与日俱增，进一步带动了定制茶的蓬勃发展。
另一方面，90年代中后期，香港头盘商、二盘商分销体系逐步瓦解，南天贸易公司垄断普洱茶进口的局面被打破，香港当地一些茶商开始寻求机会，积极与产区接触。
在省茶司直属子公司——深圳富华公司的牵头下，部分香港茶商和省茶司展开了定制合作。香港客商荣记茶行的吴树荣和深圳富华公司经理张勤民一行人，就曾去到易武收购原料，制作出一批中茶包装9682唛号茶饼，这批茶由于形制比较粗糙，饼面不规整，被称为“牛屎饼”。
与此同时，台湾的普洱茶市场需求旺盛，嗅到商机的台湾茶商纷纷通过各种渠道，奔赴普洱茶云南原产地定制易武茶，由此推动了易武茶的复兴。
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1993年，邓时海参加在云南普洱举办的第一届中国普洱茶国际学术研讨会后，与当地茶人合作定制了一批云海圆茶。云海圆茶的中间有个方孔，外圆内方，形似铜钱，因此又名铜钱饼。
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1994年8月，中国第三届国际茶文化研讨会在昆明召开。会议结束后，以陈怀远、吕礼臻等为首的台湾中华茶艺联合促进会20多人，来到易武茶山。
在考察易武茶山的过程中，吕礼臻与易武前任老乡长张毅先生谈成合作，要求以野放易武大树茶为原料，按照制茶古法，试制出一批“真淳雅号”。
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用现在的眼光来看，无论铜钱饼，还是真淳雅号，都带有强烈的实验性质，但它们是台湾茶人奔赴云南茶山定制普洱茶的肇始，也是易武茶复兴时代的先锋，具有重要的历史意义。
三、大厂来料定制时期
进入90年代后期，省茶司进行改革后，下属几个国营茶厂进入变革阵痛期，不得不转变经营策略，求取生存之道。
1999年底，勐海茶厂订单减少，茶品滞销，最困难的时候甚至用茶来支付员工的工资。无奈之下，西双版纳自治州政府只好请人来协助茶厂清算破产，这位临危受命的女厂长，就是阮殿蓉。
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阮殿蓉上任后，并没有选择关停茶厂。她果断改变统一生产、统一销售的传统做法，实施“来料加工”模式。茶商可以把收购的茶原料送到勐海茶厂生产，厂方收取加工费换取利润。
恰好这时，芳村茶商叶柄怀，受台湾茶商庄荣杰之托，找到勐海茶厂定制一批易武茶品，这就是如今闻名茶界的99绿大树。它正式开启了勐海茶厂来料定制茶时代。
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1999年底，广东茶商何氏兄弟收购了大量老班章茶料，送到勐海茶厂加工定制。由于这批班章茶料恰好符合有机认证的要求，所以包装上印了有机大白菜图案，这就是班章大白菜的由来。
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此后，一批又一批茶商争相来到勐海茶厂定制茶品，其中包括德信茶行、英红茶行、双雄茶行、正源茶行、田园茶行、春光茶行等，诞生了诸如201批72222青饼、301绿色生态青饼、大2号绿大树、甲级紫大益青饼、401彩大益青饼等经典茶品。
总结来说，在特殊时代背景的推动下，香港茶商、台湾茶商以及广东茶商先后成为定制茶的主力军，为普洱茶历史的发展起到了推波助澜的作用。同时，定制茶品在工艺、销售、包装方式等方面，都有着不同程度的革新，大大推进了普洱茶的现代化历程。
参考资料：
- 罗洪波《从混沌到澄明，1993-2008年普洱茶史录》[M].昆明：云南人民出版社，2021
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